Подвійні пельмені – цікавий варіант, який особливо сподобається чоловікам

Травень 04, 2023

layf_related_links:
layf_exclude_from_feed: 0
xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:0;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
xyz_fbap: 1
xyz_fbap_insert_og: 1

Подвійні пельмені – варіант приготування звичайних пельменів, який особливо сподобається чоловікам, адже пельмені виходять з подвійною начинкою. А це означає, що вони будуть вдвічі смачнішими! Обов’язково приготуйте їх!

Дивовижна ситна страва ідеальна для подачі в обід або на вечерю. Ви можете використовувати будь-який вид м’ясного фаршу, навіть ковбасу, а замість картопляного пюре – натертий сир чи солоний сир. Чи не обмежуйте свою кулінарну фантазію!

Інгредієнти:

Фарш м’ясний 350 гр
Цибуля ріпчаста 1 шт (дрібна)
Картопля 2-3 шт
Сир твердий 50 гр
Сіль 3 дрібки
Лавровий лист 2-3 шт
Яйце куряче 2 шт (тісто)
Вода холодна 150 мл
Борошно пшеничне 350 гр

Рецепт ідеального тіста для пельменів і вареників

Підготуйте усі інгредієнти.

Очистіть картоплю від шкірки та промийте у воді.

Влийте холодну воду в глибоку ємність, всипте сіль і вбийте курячі яйця. Збийте все віночком чи вилкою. Всипте частинами пшеничне борошно, залишаючи приблизно третину борошна на розкочування. Змішайте усе в рідку масу.

Замісіть щільне тісто і накрийте його рушником або харчовою плівкою. Залиште у спокої приблизно на 20 хвилин, щоб воно стало пластичним і краще розкочувалося.

Постимо смачно: пісні пельмені з картоплею

Картоплю наріжте шматочками і викладіть у ківш чи казан. Всипте 2 щіпки солі та лаврове листя, влийте гарячу воду, щоб вона покрила картопляний шар. Відваріть картоплю приблизно 25 хвили до м’якості.

Злийте приблизно третину картопляного бульйону в чашку і вийміть лаврове листя. Помніть пресом для відвареної картоплі всю масу. Якщо бульйону в ємності виявиться мало, то підливайте бульйон, який раніше відлили у чашку. Потім до пюре натріть на дрібній тертці твердий сир.

Пісне тісто для вареників – кілька варіантів рецептів

У м’ясний фарш натріть на дрібній тертці половину цибулі, додайте сіль і мелений чорний перець. Ретельно перемішайте. Тісто розділіть на рівні частини і кожну з них покатайте в округлий шар по черзі. Вмочіть у борошно чашку або склянку і виріжте кола. Зліпіть кола тіста за краї по двоє і викладіть на один із них колобок фаршу, а на інший – трохи картопляного пюре.