Пісочні тістечка, що тануть в роті: готуємо для сім’ї

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:1;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 1

Складові:
-борошно – 560 г
-злив. олія – ​​310 г
-цукор – 207 г
-яйця – 1 ціле+жовток (73 г)
-сіль – 2 г
-сода – 1 г (погашена оцтом)
-ванільний цукор – 1 пакетик
-повидло яблучне – для прошарку
⠀
Приготування:
Насамперед, якщо ви хочете, щоб тістечко було саме таким смаком, як у дитинстві, потрібно зварити яблучне повидло (воно швидко вариться).
Саме яблучним повидлом промазувалися тістечка та рулети.
⠀
Холодне масло порізати невеликими шматочками і збивати міксером або в комбайні, додати цукор, сіль, ванільний цукор. Одне яйце і один жовток трохи збити в окремій мисці і вливати потроху.
⠀
Соду (на кінчику ножа) погасити оцтом і додати в тісто
Просіяти борошно.
⠀
Замісити тісто. Тісто трохи охолодити в холодильнику (наприклад, поки варите повидло).
⠀
Розділити тісто на 2 частини (у кого велике деко, тісто можна не ділити).
⠀
Розкотити пласт товщиною приблизно 4 -5 мм (потім з’ясувалося, що тісто в духовці не піднімається, тому це дуже тонко, краще за 8 мм).
⠀
Тісто накрутити на качалку і перенести на лист, застелений папером.
⠀
Пекти при 240 С до легкого зарум’янювання (довго не печіть, інакше вийде сухий розсипчастий коржик, а не м’який корж для тістечка. Бо духовки у всіх різні, тому точного часу немає. Може комусь потрібно 8 хвилин, а кому- то 15…).
⠀
Таким же чином спекти другий корж.
⠀
Коржі обрізати (обрізки підуть на посипання). Намазати перший корж 1/2 частиною повидла.
⠀
Накрити другим коржем (оскільки коржі дуже ніжні і ламкі, наступного разу я їх не відразу обрізатиму. Спочатку обмажу нижній корж, не доходячи до країв, покладу другий, а потім обріжу. )
Намазати верх повидлом, що залишився.
Посипати крихтою.
Краще дати кілька годин постояти, щоб коржі стали м’якшими, а потім розрізати на тістечка.