Панська кутя: традиційна різдвяна страва з вишуканим смаком
Різдво — це час тепла, затишку та родинного застілля, яке неможливо уявити без куті. Ця святкова страва є символом достатку, єдності та щедрості. Кутя — не просто їжа, це цілий ритуал, який передає особливу атмосферу зимових свят. Пропонуємо вам рецепт вишуканої панської куті, яка здивує своїм багатим смаком і стане головною окрасою різдвяного столу.
Інгредієнти:
- Пшениця (або рис) — 300 г
- Мак — 200 г
- Мед — 2–3 ст. л.
- Родзинки — 50 г
- Асорті цукатів — 100–150 г
- Волоські горіхи — 50 г
- Мигдаль смажений — 50 г
- Цедра ½ лимона
Процес приготування:
- Мак промийте кілька разів, залийте окропом так, щоб вода повністю покривала мак, і залиште на 4–5 годин.
- Родзинки промийте та запарте окропом на 20 хвилин.
- Пшеницю також ретельно промийте, залийте водою в пропорції 1:2 і замочіть на ніч. Якщо часу немає, можна замочити на 4–5 годин. Варіть пшеницю за інструкцією на упаковці, доводячи до кипіння та тримаючи на слабкому вогні, час від часу помішуючи. Якщо вода википить, додавайте окріп. Не соліть і готуйте до м’якості.
- Горіхи подрібніть.
- У глибокій мисці або макітрі з’єднайте всі інгредієнти, додайте терту цедру лимона, ретельно перемішайте та подавайте на стіл.
Ця неймовірно смачна панська кутя стане не лише символом свята, а й справжньою кулінарною окрасою вашого різдвяного застілля!
Автор статті: Сергій Шагоферов
