Готуємо овочеву піцу

news

Італійська кухня завжди славилася своєю простотою та смаковими якостями. Одним із найулюбленіших страв у всьому світі є піца. Вона стала справжнім символом італійської гастрономії, адже її можна приготувати з найрізноманітнішими інгредієнтами, втілюючи в життя найсміливіші кулінарні фантазії. У цій статті ми пропонуємо вам рецепт піци, який порадує навіть найвибагливіших гурманів.

Наш рецепт включає ніжне тісто та соковиту начинку з баклажанів, помідорів, солодкого перцю та двох видів сиру – пармезану та моцарели. Додатково, ми доповнили піцу свіжим базиліком та маринованою цибулею, що додає особливого аромату та смаку. Всі ці інгредієнти створюють гармонійне поєднання, яке підкорить ваше серце з першого шматочка. Тож давайте разом поринемо у світ італійської кулінарії та навчимося готувати цю чудову страву.

Інгредієнти

Для тіста:

  • 400 гр борошна,
  • 2 ч. л цукру,
  • 5 гр сухих дріжджів,
  • 3 ст. л оливкової олії,
  • сіль.

Для начинки:

  • 1 баклажан,
  • 500 гр помідорів,
  • 1 солодкий перець,
  • 6 гілочок базиліку,
  • 50 гр сиру пармезан (можна замінити звичайним твердим сиром),
  • 150 гр сиру моцарела,
  • 1 цибулина,
  • зелена цибуля,
  • винний оцет,
  • цукор,
  • сіль.

Спосіб приготування

  1. Для начинки відкладаємо два помідори, а з решти готуємо томатний соус. Обшпарюємо помідори киплячою водою, знімаємо шкірку і видаляємо насіння. Подрібнюємо помідори за допомогою блендера у пюре. Додаємо сіль, одну чайну ложку цукру та перець. Кладемо усе до каструльки та тушкуємо, поки соус не стане густим.
  2. Цибулю нарізаємо тоненькою соломкою, додаємо 2 столові ложки оцту і ставимо на одну годину маринуватися.
  3. Баклажани нарізаємо тонкими кружечками та обсмажуємо на олії до легенької золотавої скоринки.
  4. Перець обшпарюємо кип’ятком, щоб зняти шкірку, видаляємо насіння та нарізаємо перець соломкою.
  5. Помідори, що залишилися, нарізаємо тоненькими кружечками.
  6. Готуємо тісто. Змішуємо усі інгредієнти у великій мисці та замішуємо пухкеньке тісто.
  7. Розкачане тісто кладемо на змащене деко, проколюємо виделкою поверхню, щоб тісто не піднялося під час випікання.
  8. Тісто змащуємо томатною пастою.
  9. На соус кладемо подрібнений базилік, кружечки обсмаженого баклажана, цибулю, смужки солодкого перцю, натертий сир моцарелла, кружечки помідора та подрібнену зелену цибульку. В кінці посипаємо піцу натертим сиром пармезан.
  10. Підготовлену піцу залишаємо настоятися на 10 хвилин, після чого ставимо її випікатися у розігріту до 200 °С духовку на 20 хвилин.
  11. Перед подачею посипаємо цілими листочками базиліку.

Автор статті: Сергій Ленкін

0 Комментариев