Оригінальні начинки для вареників на старий Новий рік

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:1;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 1

Продовжуємо святкувати Різдвяно-новорічні свята і готуємося до зустрічі старого Нового року, який прийде до нас з 13 на 14 січня.

Цього дня заведено готувати вареники із сюрпризами – вони мають напророкувати нам щасливе майбутнє. У цій добірці рецептів ви дізнаєтеся, що начинка для вареників може бути дуже несподіваною і, звісно, смачною.

Вареники з начинкою з цвітної капусти

Інгредієнти (тісто)

• 500 г – пшеничного борошна
• 150 мл – теплої води

⠀
Для начинки ⠀

• 1 шт. – середня цвітна капуста, розділити на суцвіття
• 2 зуб. – часнику
• 1 ч. л. – тертий імбир
• 4-5 шт. – зеленої цибулі
• 200 г – грибів
• 2-3 ч. л. – місо пасти
• 2 ст. л. – соєвого соусу
• 1 ст. л. – кунжутної олії

⠀
⠀ Спосіб приготування

1. Розігріти кунжутну олію на середньому вогні, додати суцвіття цвітної капусти і смажити 3 хвилини.
2. Додати часник і смажити ще хвилину.
3. Додати зелену цибулю, гриби, імбир і місо пасту, смажити близько 1 хвилини.
4. Додати соєвий соус, усе перемішати.
5. Подрібнити начинку в блендері після охолодження.
6. Замісити тісто, вимішувати вручну.
7. Накрити злегка вологою тканиною і залишити на 1 годину.
8. Підготувати заготовки для вареників і наповнити начинкою.
9. Варити до готовності в підсоленій воді.

Вареники з гарбузом

Інгредієнти (начинка)

• 200 г – сирого гарбуза
• пучок кропу
• 1-1,5 ст. л. – олії
• дрібка солі і перцю

Для тіста

• 100 мл – води
• 100 мл – молока
• ¼ ч. л. – солі
• 1 яйце
• 2,5-3 склянки – борошна
• 2 ст. л. – олії

Спосіб приготування

1. З’єднати теплу воду і тепле молоко, розчинити в них сіль і влити до борошна, змішаного з яйцем.
2. Додати олію та ретельно вимішати тісто.
3. Залишити тісто на 40 хвилин під рушником.
4. Гарбуз очистити від шкірки і натерти на тертці для корейської моркви.
5. Обсмажити тертий гарбуз на олії.
6. Додати дрібно нарізану зелень, сіль, перець і перемішати.
7. Тісто розкачати, зліпити вареники.
8. Варити до готовності в підсоленій воді.

Читайте також: ЗАСІВАЛКИ, ПОСІВАЛКИ НА СТАРИЙ НОВИЙ РІК

Вареники з рікотою

Інгредієнти (начинка)

• 400 г – сир рікота
• 3 ст. л – цукор

Для тіста

• 1 шт. – яйце
• 1 склянка – молока
• 0, 5 ч. л – солі
• 2 склянки – борошна

Спосіб приготування

1. Вимісити тісто і дати йому “відпочити” 30 хвилин.
2. Рікотту перетерти з цукром.
3. Тісто розкачати в тонкий пласт, вирізати кружальця, викласти начинку, заліпити. Варити до готовності в підсоленій воді.

Читайте також: ЩЕДРІВКИ ДЛЯ ДІТЕЙ УКРАЇНСЬКОЮ МОВОЮ