Нові рецепти з буряка: салат, гарнір та десерт

news

Що зазвичай ви готуєте з буряка? Вінегрет, оселедець під шубою чи борщ? А чи знаєте ви, що раніше наші бабусі відварювали буряки цілком, потім чистили і різали кружальцями, вживаючи як закуску або навіть десерт? Сьогодні ми поділимося з вами трьома цікавими рецептами з буряка: салатом, гарніром та солодким кексом.

Салат зі свіжих буряків

Інгредієнти:

  • Сирий буряк – 2 шт.
  • Улюблена зелень
  • Гарбузове насіння та обсмажений кунжут – для посипання

Для заправки:

  • Оливкова олія
  • Лимонний сік
  • Пластівці чилі

Приготування:

  1. Буряк поріжте соломкою або натріть на тертушці для корейської моркви.
  2. Дрібно порубайте зелень і додайте до буряків.
  3. Приготуйте заправку, змішавши олію, лимонний сік та пластівці чилі. Перемішайте її з салатом, посипте насінням і кунжутом.
  4. Дайте настоятися 30 хвилин і можна подавати до столу.

Гарнір із запечених буряків

Інгредієнти:

  • Свіжий буряк
  • М’який сир (типу Філадельфія)
  • Кедрові горіхи

Приготування:

  1. Буряк добре промийте. У кількох місцях злегка проколіть вилкою.
  2. Оберніть кожен буряк у фольгу і запікайте у духовці при 190 градусах близько 30-40 хвилин.
  3. Готові буряки злегка остудіть, зніміть шкірку і наріжте.
  4. Викладіть зверху пару ложок сиру і посипте горішками. Подавати можна із салатом або м’ясом.

Кекси з буряком на десерт

Інгредієнти:

  • Варений буряк – 2 шт.
  • Борошно – 250 г
  • Какао – 2 ст. л.
  • Розпушувач – 1 пакетик
  • Яйця – 3 шт.
  • Вершкове масло – 100 г
  • Цукор – 100 г
  • Волоські горіхи – за смаком
  • Кориця – до смаку

Приготування:

  1. Варений буряк подрібнити у пюре блендером. Додати м’яке вершкове масло і добре перемішати.
  2. З’єднати борошно, какао, розпушувач і корицю. В окремій ємності збити яйця із цукром.
  3. Перемішати суху суміш із збитими яйцями. Додати буряк і подрібнені горіхи, перемішати до однорідності.
  4. Викласти тісто у змащені олією формочки для кексів. Випікати при 180 градусах близько 40-50 хвилин. Перевіряти готовність дерев’яною паличкою.

Кекси виходять надзвичайно вологими та смачними! Спробуйте ці рецепти і відкрийте для себе нові грані буряка!

Джерело: https://prostoway.com/

Автор статті: Сергій Ленкін

0 Комментариев