Нові рецепти з буряка: салат, гарнір та десерт

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:0;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 1

Що зазвичай ви готуєте з буряка? Вінегрет, оселедець під шубою чи борщ? А чи знаєте ви, що раніше наші бабусі відварювали буряки цілком, потім чистили і різали кружальцями, вживаючи як закуску або навіть десерт? Сьогодні ми поділимося з вами трьома цікавими рецептами з буряка: салатом, гарніром та солодким кексом.

Салат зі свіжих буряків

Інгредієнти:

• Сирий буряк – 2 шт.
• Улюблена зелень
• Гарбузове насіння та обсмажений кунжут – для посипання

Для заправки:

• Оливкова олія
• Лимонний сік
• Пластівці чилі

Приготування:

1. Буряк поріжте соломкою або натріть на тертушці для корейської моркви.
2. Дрібно порубайте зелень і додайте до буряків.
3. Приготуйте заправку, змішавши олію, лимонний сік та пластівці чилі. Перемішайте її з салатом, посипте насінням і кунжутом.
4. Дайте настоятися 30 хвилин і можна подавати до столу.

Гарнір із запечених буряків

Інгредієнти:

• Свіжий буряк
• М’який сир (типу Філадельфія)
• Кедрові горіхи

Приготування:

1. Буряк добре промийте. У кількох місцях злегка проколіть вилкою.
2. Оберніть кожен буряк у фольгу і запікайте у духовці при 190 градусах близько 30-40 хвилин.
3. Готові буряки злегка остудіть, зніміть шкірку і наріжте.
4. Викладіть зверху пару ложок сиру і посипте горішками. Подавати можна із салатом або м’ясом.

Кекси з буряком на десерт

Інгредієнти:

• Варений буряк – 2 шт.
• Борошно – 250 г
• Какао – 2 ст. л.
• Розпушувач – 1 пакетик
• Яйця – 3 шт.
• Вершкове масло – 100 г
• Цукор – 100 г
• Волоські горіхи – за смаком
• Кориця – до смаку

Приготування:

1. Варений буряк подрібнити у пюре блендером. Додати м’яке вершкове масло і добре перемішати.
2. З’єднати борошно, какао, розпушувач і корицю. В окремій ємності збити яйця із цукром.
3. Перемішати суху суміш із збитими яйцями. Додати буряк і подрібнені горіхи, перемішати до однорідності.
4. Викласти тісто у змащені олією формочки для кексів. Випікати при 180 градусах близько 40-50 хвилин. Перевіряти готовність дерев’яною паличкою.

Кекси виходять надзвичайно вологими та смачними! Спробуйте ці рецепти і відкрийте для себе нові грані буряка!

Джерело: https://prostoway.com/