Норвезькі вчені розповіли про найкорисніші та найшкідливіші способи приготування кави
Норвезькі науковці з Гетеборгського університету провели масштабне дослідження, яке тривало понад 20 років. Вони вивчали вплив кави на здоров’я людини та визначили, які способи приготування напою є найкориснішими, а які—найшкідливішими.
Основні висновки дослідження
- Найшкідливіша кава. Нефільтрована кава та кава, заварена прямо в чашці, містить велику кількість речовин, що підвищують рівень холестерину. У нефільтрованій каві цих речовин у 30 разів більше, ніж у фільтрованій. Також до шкідливих способів відносять еспресо, капучино, каву по-турецьки та каву, заварену у френч-пресі.
- Найкорисніша кава. Кава, приготовлена методом одноразового протоку гарячої води через фільтр. Помірне споживання такої кави (від однієї до чотирьох чашок на день) знижує ризик смерті від серцево-судинних захворювань та підвищує тривалість життя.
Вплив на здоров’я
- Позитивний вплив. Фільтрована кава багата антиоксидантами, що сприяє зменшенню ризику смерті на 15% з будь-якої причини порівняно з тими, хто взагалі не п’є каву.
- Негативний вплив. Надмірне споживання кави може викликати тривогу, підвищення тиску, прискорене серцебиття та сприяти вимиванню з організму важливих мінералів.
Рекомендації
Кава не рекомендується вагітним, людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, гіпертонікам, а також тим, хто страждає на безсоння або ішемічну хворобу серця.
Автор статті: Сергій Шагоферов
