Мусовий торт з абрикосами без випікання: ніжний літній десерт

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

У сезон абрикосів хочеться готувати легкі та освіжаючі десерти, які не потребують випікання. Мусовий торт із двох шарів виходить ніжним, ароматним і чудово смакує охолодженим. Для його приготування знадобляться доступні продукти та кілька годин для застигання в холодильнику.

Такий десерт стане гарним варіантом як для сімейного чаювання, так і для святкового столу.

Інгредієнти

Для першого шару:

• натуральний йогурт — 400 г;
• кисломолочний сир — 180 г;
• абрикоси — 300 г;
• желатин — 25 г;
• вода — 150 мл;
• цукор або підсолоджувач — за смаком.

Для другого шару:

• абрикоси — 500 г;
• желатин — 25 г;
• вода — 150 мл;
• цукор або підсолоджувач — за смаком.

Як приготувати мусовий торт

1. Желатин для першого шару залийте водою та залиште набухати відповідно до інструкції на упаковці.
2. У мисці змішайте натуральний йогурт, кисломолочний сир та цукор або підсолоджувач. За бажанням збийте масу блендером до однорідної консистенції.
3. Абрикоси помийте, видаліть кісточки, наріжте невеликими шматочками та додайте до сирно-йогуртової маси.
4. Набухлий желатин підігрійте до повного розчинення, не доводячи до кипіння, після чого влийте його в основу та добре перемішайте.
5. Перелийте суміш у форму діаметром приблизно 16 см і поставте в холодильник на 2–3 години до повного застигання.
6. Для другого шару знову підготуйте желатин. Абрикоси викладіть у сотейник, додайте цукор або підсолоджувач і прогрійте кілька хвилин до м’якості. Потім перебийте їх блендером у пюре.
7. До трохи охолодженого фруктового пюре додайте розчинений желатин, добре перемішайте та акуратно вилийте поверх застиглого першого шару.
8. Поставте десерт у холодильник ще на кілька годин, а найкраще — на ніч. Перед подачею прикрасьте свіжими абрикосами, листочками м’яти або тертим шоколадом за бажанням.

Корисні поради

• Не кип’ятіть желатин, інакше він може втратити свої желювальні властивості.
• Для більш насиченого смаку використовуйте стиглі, солодкі абрикоси.
• Якщо фрукти кислуваті, кількість цукру можна трохи збільшити.
• Перед вийманням із форми проведіть тонким ножем по краю або на кілька секунд обгорніть форму теплим рушником.

Мусовий торт з абрикосами без випікання поєднує ніжну сирно-йогуртову основу та ароматний фруктовий шар. Це легкий літній десерт, який готується без духовки й чудово освіжає у спекотні дні.