Морквяний чізкейк: ніжний десерт із яскравим смаком
Сирна випічка завжди приносить справжнє задоволення, а чізкейки — серед фаворитів. Пропонуємо цікавий варіант з додаванням моркви: десерт виходить ніжним, ароматним і з красивим відтінком. Чудово смакує з темним шоколадом, фруктами чи ягодами.
Необхідні інгредієнти
- Сир — 700 г
- Яйця — 4 шт. (1 для тіста, 3 для начинки)
- Вершкове масло — 60 г
- Борошно — 1 склянка
- Морква — 1–2 шт.
- Цукор — 110 г (40 г у тісто, 70 г у сирну масу)
- Ванільна настоянка — 1 ст. ложка
- Вершки або жирна сметана — 1 склянка
- Сіль — дрібка
Як приготувати морквяний чізкейк
1. Тісто. Збийте яйце з 40 г цукру. Додайте м’яке вершкове масло та натерту, добре відтиснену моркву (сік збережіть — він знадобиться пізніше). Перемішайте, всипте борошно та замісіть тісто.
Викладіть тісто у форму, сформувавши бортики. Випікайте в розігрітій до 200°C духовці 7–10 хвилин.
2. Сирна маса. Збийте три яйця з 70 г цукру та дрібкою солі до пишності. Додайте сир, вершки (або сметану) та морквяний сік. Зблендеруйте до гладкої текстури.
3. Випікання. Вилийте сирну масу у запечену основу. Готуйте при 170°C близько 30 хвилин. Потім вимкніть духовку і залиште чізкейк всередині ще на 30 хвилин, не відкриваючи дверцята.
4. Подача. Остудіть десерт і наріжте на порції. За бажанням прикрасьте розтопленим чорним шоколадом, ягідним соусом або свіжими фруктами.
Смачний морквяний чізкейк готовий — насолоджуйтесь домашнім десертом!
Джерело: https://kuhari.com.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов
