М’ясний пиріг із пісочно-дріжджового тіста: простий та смачний рецепт

news

М’ясний пиріг із пісочно-дріжджового тіста — чудовий варіант для будь-якої сімейної вечері чи святкового столу. Цей пиріг має не тільки смачну начинку, але й залишається м’яким і пишним навіть через кілька днів після випікання.

Для приготування пирога знадобляться такі інгредієнти:

Для тіста:

  • 125 г масла або маргарину
  • 2,5 склянки борошна (може знадобитися менше)
  • 1 ч. л. цукру
  • 0,5 ч. л. солі
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 1 ч. л. сухих дріжджів (5 г)
  • 0,5 склянки молока
  • 1 яйце (половина для тіста, інша половина — для змащування)

Для начинки:

  • 300 г м’ясного фаршу
  • 1 цибуля
  • 1 морква
  • Сіль, перець — за смаком
  • 4 ст. л. олії
  • Шпинат — за бажанням

Інструкція:

  1. Яйце потрібно розділити. Половину збивають для тесту, а іншу використовують для змащування пирога.
  2. Дріжджі змішують з цукром і розчиняють у теплому молоці. Залишають на 15 хвилин, щоб дріжджі активувались.
  3. У мисці змішують 2 склянки борошна з розпушувачем, додають розм’якшене масло (маргарин) і перетирають в крихту. Потім додають сіль і збите яйце, вливають молочно-дріжджову суміш.
  4. Замішують тісто, додаючи залишкове борошно. Тісто повинно бути м’яким, не дуже крутим, як для пісочного тіста. Після цього його збирають в кулю і залишають на 30 хвилин, накривши плівкою.
  5. Поки тісто підходить, готують начинку. Цибулю дрібно нарізають і обсмажують з морквою, натертою на великій тертці. Потім додають фарш і смажать до готовності, постійно помішуючи. Додають сіль, перець, а за бажанням — шпинат.
  6. Тісто ділять на дві частини. Кожну розкочують в пласт товщиною близько 0,7 см.
  7. Один пласт укладають на змащене деко, на нього викладають начинку і накривають другим пластом. Краї защипують.
  8. Змащують пиріг залишеним яйцем, додаючи за бажанням ложку молока для глянцевого ефекту. Дають пирогу піднятися ще 30 хвилин.
  9. Випікають в розігрітій до 180-200°C духовці близько 20 хвилин. Коли верх пирога стане золотистим, його можна виймати.

Тепер можна насолоджуватися смачним пирогом з м’ясом, який стане чудовою стравою для будь-якої нагоди.

Джерело: https://zhyttia.com.ua/

Автор статті: Сергій Шагоферов

0 Комментариев