Легкий заливний капустяний пиріг: простий і смачний рецепт
Капустяний пиріг — це ідеальне поєднання ніжного тіста та смачної начинки з тушкованої капусти. Такий пиріг не тільки смачний, а й корисний. Його приготування не займе багато часу, а основною перевагою є те, що тісто не потребує тривалого замішування чи вистоювання.
Інгредієнти:
Заливне тісто:
- Борошно — 200 г
- Яйця — 2 шт.
- Кефір — 150 г
- Сметана — 150 г
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Сіль — за смаком
- Кунжутне насіння — для посипання
Начинка:
- Капуста — 500 г
- Морква — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Чорний перець — за смаком
- Сіль — за смаком
- Олія для смаження
- Вершкове масло — 1 ст. л.
Приготування:
- Капусту дрібно нашинкуйте, цибулю наріжте шматочками, а моркву натріть на великій тертці.
- Розігрійте олію на сковороді, додайте цибулю та моркву і обсмажуйте до м’якості (3-5 хвилин). Потім додайте капусту і смажте, помішуючи, ще 5 хвилин. Посоліть, поперчіть. Накрийте кришкою, додайте вершкове масло і тушкуйте до готовності капусти.
- Для тіста з’єднайте яйця, кефір, сметану, сіль і перемішайте вінчиком. Додайте просіяне борошно з розпушувачем і добре збийте до однорідної консистенції.
- Змастіть форму олією, вилийте половину тіста, рівномірно викладіть начинку і залийте її другою половиною тіста. Зверху посипте кунжутом.
- Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 35-40 хвилин, поки пиріг не підніметься та не зарум’яниться.
Поради:
- Тісто повинно бути, як для оладок. Якщо воно занадто рідке, додайте більше борошна; якщо занадто густе — сметану або кефір.
- Ви можете використовувати сметану та кефір будь-якої жирності.
- В начинку можна додати зелень, варені круто яйця або обсмажені гриби з цибулею для додаткового смаку.
Смачного!
Джерело: https://tsn.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов
