Квашена капуста з журавлиною: за цим рецептом виходить хрумка, соковита і дуже смачна квашенина

news

Улюбленка мільйонів, хрумка, соковита і дуже смачна квашена капуста з журавлиною в домашніх умовах – чудовий варіант закуски.

Даний рецепт приготування квашеної капусти з журавлиною розрахований на великий обсяг інгредієнтів. Ви завжди можете взяти стільки, скільки вам потрібно. Процес сквашування займе від тижня до 11 днів, а зберігати готову капусту в холодильнику ви можете як мінімум кілька місяців.

Інгредієнти:

  • Капуста 5 Кілограм
  • Морква 1.5-2 Кілограма
  • Сіль 6 Ст. ложок
  • Цукор 6 Ст. ложок
  • Журавлина 300-400 Грам

Як приготувати “Квашена капуста з журавлиною”

1. Очистіть заздалегідь вимиту моркву.

2. Натріть її на середній або дрібній тертці.

3. З капусти зніміть верхні листочки. Не викидайте їх, промийте під проточною водою та залиште сушитися. Наріжте і викладіть капусту у велику миску.

4. Паралельно вимийте та відкиньте на друшляк ягоду, щоб пішла зайва рідина. Використовувати за цим простим рецептом квашеної капусти з журавлиною можна таку кількість ягід, яка здається вам доречнішою.

5. Підготуйте велику сіль.

6. І стільки ж цукру. Можете також додати запашний перець горошком.

7. З’єднайте капусту, моркву, цукор та сіль. Добре перемішайте до однорідності.

8. Розімніть руками так, щоб з’явився сік.

9. Підготуйте контейнер або барило. Викладіть на дно заздалегідь обсушене листя. Потім – частина капусти, рівним шаром розподіліть ягоди.

10. Повторюйте шари до закінчення інгредієнтів. Зверху також можна викласти листя, щоб квашена капуста з журавлиною в домашніх умовах не завітрувалася. Залишіть її щонайменше на 7 днів.

11. Сподіваюся, що цей варіант, як приготувати квашену капусту з журавлиною, припаде вам до смаку.

Смачного!

Автор статті: Ірина Велігурська

0 Комментариев