Курячі гомілки з сочевицею та овочами – рецепт смачного обіду
Смачна та ситна страва, без жодної обсмажування, з корисною сочевицею, яка у багатьох далеко не часта гостя. А дарма! Виправляємось і готуємо курячі гомілки з сочевицею та овочами.
Інгредієнти:
- Гомілка куряча – 3 шт. великих
- Сочевиця – 200 г
- Гарбуз – 200 г очищеного
- Цибуля ріпчаста – 150 г
- Помідор – 350 г
- Кріп – 3 ст.л. свіжого
- Аджика – 1 ч.л..
- Приправа – 2 ч.л.. сушених чебрецю та базиліку
- Масло вершкове – 20 г
- Вода – 500 г
- Сіль за смаком
- Перець чорний – за смаком
Приготування:
Беремо гарбузу. Краще вже очищена від шкірки, насіння та волокон, кубиками порізана гарбуза. У такому вигляді її часто заморожую або зберігають близько тижня в холодильнику і користуються потребою.
Якщо ні чи не любите гарбуз, то його можна замінити на картоплю. Можна звичайну, а можна і батат – смак буде солодшим.
Аджика гостра. Можна замінити червоним перцем. Якщо не любите гостроту у стравах – виключіть цей інгредієнт. Не сезон можна – використовувати помідори у власному соку.
Можна брати будь-які частини курки, для цього рецепту ідеально підійдуть гомілки та стегенця. Сочевицю використовувати краще коричневу.
Помідори пробити в блендері, бажано не в кашу, а щоб залишилися невеликі шматочки. Можна просто нарізати їх невеликим кубиком, але з блендером виходить швидше.
Цибулю очистити і нарізати досить дрібно. Якщо у вас просто шматок гарбуза, то зрізати шкірку, видалити волокна з насінням і нарізати кубиком, як суп або гуляш.
У каструлю викласти 2/3 порізаної цибулі та сухих трав, чайну ложку аджики (або більше, за смаком), одну столову ложку кропу. Курячі гомілки присипати сіллю та чорним перцем. Викласти курку поверх цибульної суміші.
Сочевицю промити і всипати в каструлю. Далі йдуть шматочки гарбуза, цибуля з чебрецем, базиліком і ще одна столова ложка кропу.
Влити в каструлю подрібнені помідори, додати шматочки вершкового масла і залити все водою. Якщо у вас є бульйон – ще краще, замініть ним воду.
Курячі гомілки з сочевицею та овочами готуються без обсмажування! Якщо хочете варіант з трохи меншою кількістю калорій – не додавайте вершкове масло, зніміть шкірку біля гомілок або замініть на курячу грудку. Посолити за смаком.
Поставити каструлю на вогонь і довести до кипіння. Варити під щільно закритою кришкою до повної готовності.Орієнтовно 45 хвилин. Якщо бачите, що вам не вистачає рідини, трохи додайте.
Столову ложку кропу, що залишилася, використовуйте при подачі страви, присипаючи кожну порцію.
Якщо хочете рідкіший варіант – додайте більше води або бульйону.
Курячі гомілки з сочевицею та овочами готові! Приємного для всіх апетиту!
Автор статті: Ірина Велігурська
