Картопляні зрази з овочами: смачні страви до посту

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:0;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 1

Ці картопляні зрази можна готую не тільки в піст, а овочева начинка чудово підходить як до круп, так і пасти.

Поза постом можна зробити до них вершково-сметанний соус. Ну а в пост можна подавати, наприклад, із помідорами. Спробуйте це смачно!

Складові 

• Картопля – 800 г відварена в мундирі
• Печериці – 150 г
• Кабачок – 150 г
• Цибуля ріпчаста – 140 г
• Морква – 120 г
• Борошно пшеничне – 1 ст.л.
• Сухарі панірувальні – 2 ст.л.
• Олія – ​​4 ст.л.
• Сіль за смаком
• Перець чорний – до смаку
• Часник – до смаку

Читайте також Пиріг яблучний з родзинками: смачні страви до посту

Приготування 

Картоплю завжди відварюю заздалегідь. Наприклад, з вечора відварила та залишила охолоджуватися, а вранці вже готую. Зрази можна приготувати заздалегідь, вони практично не втрачають смаку при повторному підігріві.

Начинку можна трохи змінювати за смаком. Буває, що замість грибів я додаю капусту, іноді солодкий перець. Якщо любите часник, то обов’язково додайте пару подрібнених зубчиків.

Підготувати інгредієнти. Цибулю очистити і порізати кубиком, моркву та кабаок натерти на тертці, печериці порізати.

У нагріту сковороду додати трохи олії. Спочатку обсмажувати хвилини три цибулю, потім додати моркву, ще за хвилини три – кабачок, часник, якщо хочете (пропустити через прес), і в кінці – нарізані гриби. Обсмажувати ще хвилини зо три. Все посолити і поперчити.

Загалом обсмажування триває близько 15 хвилин.

Відварену та очищену картоплю пропустити через м’ясорубку. Додати борошно та сіль. Картопля любить сіль, тому пробуйте тісто і додавайте до смаку. Також можна трохи поперчити.

Тісто перемішати. Начинка та тісто готові. У начинку можна додати подрібнену петрушку.

У тарілку насипати сухарі. Обов’язково вологими руками сформувати корж: на середину коржика з картопляного тіста викласти ложку овочевої начинки, защипати краї.

Сформувати плоску зразу та обваляти її із двох сторін у сухарях.

Смажити картопляні зрази із двох сторін до золотистої скоринки. 

Пісні картопляні зрази готові. Ніжне картопляне тісто та яскрава овочева начинка – найсмачніше поєднання.

Читайте також Чебуреки з лаваша: смачні страви до посту 

Готувати це легко!

Смачного!