Кабачкова ікра: рецепт заготовки на зиму без стерилізації

news

Рецептів кабачкової ікри є чимало у кожної господині. Адже ікраз кабачків одна з найулюбленіших заготовок на зиму.

За рецептом така ікра виходить на смак така, як була у дитинстві.

Необхідні продукти

  • 5 кг кабачків (скибочками),
  • 1 кг моркви (потертої),
  • 2 кг цибулі (шматочками),
  • 300-500 г води,
  • 500 г олії,
  • 500 г пасти томатної,
  • 3 ст. ложки цукру,
  • 2 ст. ложки солі,
  • 1 ст. ложка оцту.

Приготування

Овочі перемішати, залити водою, кип’ятити 2 год, охолодити, змолоти блендером, додати 500 г олії, 500 г пасти томатної, 3 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки солі. Варити 1 год після закипання. За 15 хв до закінчення варіння додати 1 ст. ложку оцту, досолити до смаку. Гарячим розкласти у стерильні банки, закрутити. Стерелізувати не потрібно
0 Комментариев