Кабачкова ікра: рецепт заготовки на зиму без стерилізації

Червень 02, 2022

layf_related_links:
layf_exclude_from_feed: 0
xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:1;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
xyz_fbap: 1
xyz_fbap_insert_og: 1

Рецептів кабачкової ікри є чимало у кожної господині. Адже ікраз кабачків одна з найулюбленіших заготовок на зиму.

За рецептом така ікра виходить на смак така, як була у дитинстві.

Необхідні продукти

5 кг кабачків (скибочками),
1 кг моркви (потертої),
2 кг цибулі (шматочками),
300-500 г води,
500 г олії,
500 г пасти томатної,
3 ст. ложки цукру,
2 ст. ложки солі,
1 ст. ложка оцту.

Приготування

Овочі перемішати, залити водою, кип’ятити 2 год, охолодити, змолоти блендером, додати 500 г олії, 500 г пасти томатної, 3 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки солі. Варити 1 год після закипання. За 15 хв до закінчення варіння додати 1 ст. ложку оцту, досолити до смаку. Гарячим розкласти у стерильні банки, закрутити. Стерелізувати не потрібно