Італійські хрумкі картопляні скибочки
Насолоджуйтесь смачною запеченою картоплею, яка поєднує ніжність всередині та виразну хрусткість зовні. Цей рецепт у італійському стилі стане чудовим доповненням до будь-якого м’ясного чи рибного блюда.
Смакове поєднання цієї картоплі з лососем у тосканському виконанні – ідеальний вибір для гурманів. Лосось, приготований зі шпинатом, вершками, свіжими помідорами та легкою ноткою сиру, додасть страві особливу вишуканість.
Порада: використовуйте 5-6 свіжих гілочок розмарину або, за бажанням, сушений.
Необхідні інгредієнти
- Картопля – 900 г
- Зубчики часнику – 6 шт.
- Гілочки розмарину – 6 шт.
- Рафінована соняшникова олія – 6 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Покрокова інструкція
- Розігрівання. Розігрійте духовку до 220°C.
- Підготовка олії. Влийте соняшникову олію у форму для запікання та помістіть її в духовку для нагрівання.
- Обробка картоплі. Очистіть картоплю та наріжте її на великі, селянські скибки.
- Розмарин та часник. Відділіть листя розмарину від стебел і подрібніть зубчики часнику.
- Формування страви. Акуратно дістаньте гарячу форму з олією, викладіть у неї картоплю, посипте подрібненим часником та розмариновим листям, додайте сіль і перець за смаком. Обережно перемішайте всі інгредієнти лопаткою.
- Запікання. Поставте форму в духовку на 20 хвилин. Потім акуратно перемішайте картоплю та продовжуйте запікання ще 20 хвилин до появи золотисто-коричневих відтінків. Зверніть увагу на особливості вашої духовки – час і температура можуть варіюватися.
- Додатковий штрих. За 5 хвилин до завершення приготування, за бажанням, можна посипати картоплю тертим сиром – коротко дістаньте форму, додайте сир і поверніть у духовку.
Подавайте готову картоплю безпосередньо у формі або перекладіть на тарілку, попередньо виклавши її на паперовий рушник для видалення надлишкової олії. Якщо страву не плануєте подавати одразу, уникайте накривання – так ви збережете її чудову хрусткість.
Джерело: https://shuba.life/
Автор статті: Сергій Шагоферов
