Гороховий суп-пюре з хрусткими сухариками: простий рецепт, що сподобається всім

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Горох часто сприймається як інгредієнт із незвичним смаком, але його можна перетворити на справжній кулінарний шедевр. Пропонуємо приготувати насичений гороховий суп-пюре, який стане фаворитом навіть серед дітей. Завдяки правильно звареному гороху страва має ніжну текстуру, а сухарики додають приємного хрускоту.

Гороховий суп-пюре: готуємо вдома

Цей суп можна зробити на курячому бульйоні або обрати пісний варіант з овочевою основою. Використовуйте якісну воду для отримання ідеального результату.

Необхідні інгредієнти

• куряче м’ясо — 250 г
• вода — 2 л
• сушений горох — 200 г
• картопля — 300 г
• цибуля — 1 шт.
• морква — 1 шт.
• олія соняшникова — 3 ст. л.
• хліб — 5 скибочок
• приправа хмелі-сунелі — 1 ст. л.
• сіль, мелений перець — за смаком
• зелень для прикраси

Як приготувати

1. Бульйон.
   Зваріть курячий бульйон на мінімальному вогні, витримуючи 40-60 хвилин, знімаючи піну. М’ясо остудіть і наріжте невеликими шматочками.
2. Горох.
   Добре промийте горох і замочіть на 5-6 годин, щоб він легше розварився.
3. Сухарики.
   Наріжте хліб кубиками, покладіть у пакет, додайте сіль, хмелі-сунелі, зав’яжіть пакет і струсіть. Додайте ложку олії, перемішайте і викладіть хліб на деко або гарячу сковороду. Готуйте до золотистого кольору у духовці чи на плиті.
4. Овочі.
   Наріжте цибулю та моркву, обсмажте їх на сковороді з олією 4-5 хвилин до м’якості.
5. Суп.
   У гарячий бульйон додайте горох і варіть 30-60 хвилин (залежно від сорту). Потім додайте картоплю і варіть ще 15 хвилин. Додайте обсмажені овочі, спеції та варіть ще 5 хвилин.
6. Пюре.
   Занурте блендер у гарячий суп і збийте до однорідної маси. За бажанням додайте вершки або тертий сир.
7. Подача.
   Розлийте суп по тарілках, додайте шматочки курки та посипте зеленню. Подавайте разом із хрусткими домашніми сухариками.

Цей суп стане ідеальним вибором для ситного обіду або легкої вечері. Експериментуйте зі смаками, додаючи гриби чи інші улюблені інгредієнти. Смачного!

Джерело: https://www.unian.ua/