Домашній кетчуп – готуємо на зиму

news

Готуємо на зиму домашній кетчуп по дуже легкому рецепту.

Інгредієнти для домашнього кетчупу

  • Помідори – 2 кг
  • болгарський перець – 5 шт.
  • цибуля – 5 шт.
  • цукор – 150 г
  • сіль – 2 ч.л.
  • гіркий перець – за смаком
  • крохмаль – 2 ст.л.
  • оцет 9% – 50 мл

Приготування домашнього кетчупу

З помідорів зняти шкірку(кинути на 30 с в окріп), цибулю і перець почистити. Овочі потрібно перемолоти в пюре і варити 2-3 години (щоб википіла зайва рідина).

Далі, додати усі спеції. Прокип’ятити зі спеціями 15-20 хв. В блендері перемолоти помідорову суміш до однорідної маси.

Відлити 0,5 склянки кетчупу, охолодити, додати крохмаль, розмішати. До решти кетчупу додати оцет.

З’єднати кетчуп з крохмалем та кетчуп з оцтом, довести до кипіння. Зняти з вогню.

Якщо кетчуп хочете заготовити на зиму, то гарячий соус потрібно розкласти в гарячі простерилізовані банки і закатати кришками.
ketchup1.jpg (78.29 Kb)
Все, домашній кетчуп готовий. Смачного!!!!!

Автор статті: Ірина Велігурська

0 Комментариев