Домашні круасани з вишнями: пухкі, ароматні й без зайвого клопоту

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Мрієте про ідеальні круасани, але класичні рецепти здаються надто складними? Спробуйте спрощений варіант на дріжджовому тісті – результат здивує навіть тих, хто вперше береться за випічку.

Ці домашні круасани виходять неймовірно ніжними та повітряними. Солодка вишнева начинка вдало доповнює легке тісто, а аромат ванілі огортає дім затишком. За бажанням начинку можна замінити на полуницю, шоколад чи улюблене варення – експериментуйте!

Рецепт м’яких круасанів з вишнями

Час приготування: 3–4 години
Кількість: 12 штук

Інгредієнти для тіста:

• 350 г борошна

• 50 г води

• 100 г молока

• 1 яйце

• 7 г сухих дріжджів

• 40 г цукру

• 5 г солі

• 1 пакетик ванільного цукру

• 50 г м’якого вершкового масла

Для начинки:

• 200 г вишень без кісточок

• 50 г цукру

• 15 г крохмалю

• 1 жовток для змащування

Як приготувати:

1. Начинка: з’єднайте вишні, цукор і крохмаль, доведіть до кипіння, варіть 1 хвилину, постійно помішуючи. Остудіть до повного охолодження.

2. Тісто: змішайте окремо сухі та вологі інгредієнти. Борошно обов’язково просійте. Об’єднайте все разом і залиште тісто на 15 хвилин.

3. Додайте вершкове масло й вимішуйте до однорідності близько 10 хвилин. Залиште під рушником на годину.

4. Розділіть тісто на 12 частин, сформуйте з кожної кульку, потім надайте їй витягнутої форми.

5. Покладіть начинку в центр кожної заготовки, сформуйте круасани й дайте їм підійти ще 1 годину.

6. Змастіть жовтком, розведеним водою (у пропорції 1:2).

7. Випікайте при 170°C приблизно 25 хвилин. Щойно дістанете з духовки – змастіть вершковим маслом.

Насолоджуйтесь ароматними, пухкими круасанами, які просто тануть у роті!

Джерело: https://smachnonews.24tv.ua/