Десерт із ряжанки з чорницею – такий варіант дітям має сподобатися

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:1;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 1

Наскільки охоче Ваші діти п’ють ряжанку чи кисле молоко? Можу порекомендувати чудовий спосіб, як нагодувати дитину кисломолочними продуктами так, що вона ще й добавки попросить. Десерт на основі ряжанки з чорничним пюре, прикрашений шоколадною крихтою – ну хіба можна встояти перед такими ласощами?

Як приготувати десерт із ряжанки з чорницею.

Складові:

• Ряжанка – 400 мл
• Йогурт – 100 мл
• Банан – 1 шт.
• Чорниця – 200 г
• Желатин – 1 ст.
• Вода – 1 ст.
• Мед – 2 ч. л.
• Стружка шоколадна – за бажанням
• М’ята – за бажанням

Приготування:

Крок 1

Щоб у десерту вийшла правильна текстура, необхідно заздалегідь дістати кисломолочні продукти з холодильника, щоб вони стали кімнатною температурою.

Змішайте ряжанку із натуральним йогуртом без добавок. 

Йогурт я додала в ряжанку з метою зробити десерт більш корисним, а також зробити масу густішою.

Крок 2

У десерт я не стала додавати цукор, тому пропоную взяти стиглий банан і додати його до рідкої молочної частини. Погодьтеся, відсутність у складі цукру робить десерт ще кориснішим і навіть дієтичним.

Пюруйте шматочки банана з ряжанкою в гладку та однорідну масу.

Крок 3

У склянці або чашці залийте ложку гранульованого желатину столовою ложкою води. Поставте в мікрохвильову піч на 5-7 секунд. Якщо желатин не розчинився, поставте ще раз на 3-4 секунди.

Крок 4

Візьміть 1-2 столові ложки кисломолочної суміші і змішайте з розчиненим желатином. Желатин не повинен при цьому взятися пластівцями. Якщо таке сталося, то молочна частина у вас була занадто холодною. Це можна виправити, якщо поставити склянку з желатином і ряжанкою в мікрохвильову піч на 3-4 секунди.

Коли желатин повністю розчиниться, перелийте його до основної маси та добре перемішайте.

Крок 5

Чорницю (свіжу або заморожену) подрібніть блендером у пюре. За бажанням, можна залишити деякі ягідки цілими (саме так я й зробила).

Якщо чорниця кисла, підсолодіть ложкою меду.

Крок 6

Візьміть креманки, келихи або скляні стаканчики та наповніть їх чорничним пюре на ¼.

Крок 7

Дуже акуратно, тонким цівком (щоб не змішалася молочна та ягідна частина) влийте ряжанку на чорничне пюре так, щоб вийшли однакові по висоті шари.

Крок 8

Поставте у холодильник на 20-30 хвилин.

Коли маса добре застигне, викладіть ложкою ягідне пюре, що залишилося, і знову заповніть кисломолочною сумішшю.

Дайте десерту застигнути, прикрасьте ягодами чорниці, шоколадною стружкою та листочками м’яти.

Ягідне пюре можна зробити з будь-яких ягід та фруктів – чорна чи червона смородина, малина, ожина, полуниця, а якщо взяти манго чи ананас, то можна отримати екзотичніший десерт.