Човники з баклажанів із фаршем в духовці – готуємо страву два в одному

news

Човники з баклажанів з фаршем, приготовані в духовці – це чудова страва два в одному. Вони виходять дуже ситними. І гарнір до них не потрібний, все вже збалансовано в одній страві. Смачні ці човники і гарячими і холодними, а готувати страву зовсім не складно. Можна сміливо додавати у повсякденне меню.

Як приготувати баклажани з фаршем?

Складові:

  • Баклажан – 500 г
  • Цибуля ріпчаста – 100 г
  • Помідор – 150 г
  • Олія – ​​20 мл
  • Фарш м’ясний – 300 г
  • Сіль – 1,5 ч.л.
  • Перець чорний – 1 год.
  • Сир напівтвердий – 90 г

Приготування:

Крок 1

Приготувати та відважити всі продукти для човників із баклажанів із фаршем у духовці. Фарш у цьому випадку має бути охолодженим. Увімкнути духовку для розігріву на 180 градусів.

Крок 2

Підготувати баклажани. Їх потрібно заздалегідь добре промити. Відрізати з баклажанів плодоніжку та розрізати їх уздовж на дві частини. За допомогою гострого ножа та ложки вирізати з баклажанів серединку так, щоб вийшли човники. М’якуш баклажанів прибрати вбік, він нам ще знадобиться. Човники з баклажанів, що виходять, присипати однією чайною ложкою солі і прибрати в бік. У цей час зайнятися начинкою.

Крок 3

Приготувати начинку для човників із баклажанів із фаршем у духовці. М’якоть, що залишилася, від баклажанів порізати дуже дрібним кубиком. Цибулину очистити від лушпиння і промити. Нарізати очищену цибулину дрібним кубиком.

Крок 4

Підготувати помідори. Попередньо очистити їх від шкірки. Зробити це легше, якщо надрізати зверху помідор і ошпарити окропом. Так шкірка легше очищатиметься з томату. Нарізати помідори очищені на невеликі кубики.

Крок 5

Влити в сковороду олію. Поставити її на плиту та увімкнути середній вогонь. Як тільки масло розжариться, додати в сковороду дрібно нарізану цибулю. При постійному помішуванні обсмажувати цибулю протягом однієї хвилини середньому вогні. Для більш яскравого смаку та аромату до цибулі можна додати дрібно нарізаний часник і обсмажувати його разом із цибулею.

Крок 6

Додати до трохи обсмаженої цибулі підготовлений фарш. Обсмажувати фарш разом із цибулею протягом двох хвилин. За цей час потрібно кілька разів перемішати фарш із цибулею, щоб фарш рівномірно просмажувався. У цьому рецепті використовувався домашній свинячо-яловичий фарш. Його можна замінити на курячий або фарш індички, так блюдо буде ще менш калорійним. А для яскравішого смаку можна додати баранячий фарш, але варто врахувати, що готувати його потрібно трохи довше.

Додати в сковороду до фаршу підготовлені помідори та нарізану м’якоть баклажанів. Всипати 0,5 ч. л. солі та свіжомелений чорний перець. Все добре перемішати, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися по всій сковороді.

Крок 7

Готувати начинку при періодичному помішуванні до випаровування рідини. У середньому на цій піде близько 4-5 хвилин на середньому вогні. Забрати сковороду з начинкою з плити.

Крок 8

Підготувати форму для запікання човників із баклажанів. Щоб було легше виймати готові баклажани з форми, я її застелила пергаментним листом, але робити це не обов’язково. Човники з баклажанів добре промити від солі та обсушити паперовим рушником. Викласти човники у підготовлену форму для випікання. Розкласти в баклажани начинку з фаршу.

Крок 9

Натерти сир на великій тертці. Посипати баклажани з фаршем натертим сиром. Поставити човники з баклажанів із фаршем у середину розігрітої до 180 градусів духовки. Запікати протягом 35 хвилин. Перевірити готовність страви за допомогою гострого ножа. Він повинен легко заходити в м’якуш баклажану. Якщо ваші баклажани ще не готові, а сир сильно засмажується, потрібно прикрити форму фольгою і готувати далі. Час приготування залежатиме від параметрів вашої духовки та розмірів баклажанів.

Крок 10

Вийняти форму з готовими човниками з духовки. Дати їм постояти п’ять хвилин.

Крок 11

Перекласти човники з баклажанів з фаршем на тарілку для сервіровки і подавати до столу. За бажання човника можна прикрасити зеленню. Їсти такі баклажани можна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Човники з баклажанів із фаршем у духовці готові.

Смачного!

0 Комментариев