Чотири способи згортання млинців: для кожної начинки свій варіант

news

Млинці — смачна та універсальна страва, яку можна подати з найрізноманітнішими начинками. Однак не всі начинки однаково добре підходять до будь-якої форми згортання. Як правильно оформити млинці, залежить від того, що ви плануєте покласти в середину. Ось чотири популярні способи згортання млинців для різних начинок.

Трикутник: простий і ефективний

Трикутник — один із найпоширеніших способів згортання млинців, який ідеально підходить для пастоподібних начинок, таких як шоколадна паста, арахісова олія, або навіть просто для млинця, змащеного маслом і посипаного цукровою пудрою.

  1. Розподіліть начинку по всій поверхні млинця.
  2. Складіть млинець навпіл.
  3. Потім візуально розділіть півколо на три частини та підгорніть бічну третину на середину.
  4. Підігніть вільний край поверх.

Конвертик: для розсипчастих начинок

Для начинки, що складається з розсипчастих інгредієнтів — таких як м’ясний фарш або сир — ідеальним способом буде конвертик.

  1. Викладіть начинку на одну половину млинця.
  2. Підгортайте нижній та бічний краї, щоб накрити половину начинки.
  3. Накрийте другу половину вільним краєм і починайте згортати млинець у рулет, притримуючи підгорнуті краї.

Мішечок: для рідких начинок

Мішечок — це чудовий спосіб подати рідкі начинки, такі як жульєн або крем. Важливо правильно підв’язати мішечок, щоб він не розвалився.

  1. Покладіть в центр млинця трохи начинки.
  2. Зберіть краї млинця і підтягуйте їх вгору, формуючи мішечок.
  3. Підв’яжіть його за допомогою зеленого цибулі, апельсинової цедри або навіть сиру-кіски, щоб він тримав форму.

Трубочка: класика для варення та згущеного молока

Трубочка — ще один популярний спосіб згортання млинців, особливо підходить для солодких начинок, таких як варення або згущене молоко.

  1. Розподіліть начинку на млинці.
  2. Поверніть млинець у трубочку, згортаючи з обох боків.

Ці способи згортання млинців дозволяють не тільки красиво подати страву, але й зберегти начинки у своєму первісному вигляді. Завдяки різним технікам кожен млинець можна адаптувати під конкретні уподобання та вигляд страви!

Також ось чотири способи, які допоможуть вам вивести готування млинців на новий рівень.

1. Погляньте на консистенцію тіста

Однією з основних причин того, чому млинці не згортатимуться, є занадто рідке тісто. Якщо ви хочете, щоб млинець тримав форму, додавайте до тіста менше рідини. Можна також використати різні добавки, наприклад, манку або крохмаль, які зроблять тісто густішим і допоможуть млинцям бути еластичними.

2. Готуйте на добре розігрітій сковороді

Млинці можуть не згортатися через те, що сковорода не розігріта. Перш ніж наливати тісто, переконайтеся, що сковорода нагрілася до потрібної температури. Якщо вона буде занадто холодною, млинці не будуть добре випікатися, а якщо занадто гарячою — вони можуть підгоріти або бути недостатньо еластичними.

3. Використовуйте спеціальний інструмент

Щоб згортати млинці акуратно, спробуйте використовувати спеціальні щипці або лопатку. Вони допоможуть акуратно підняти млинець і зробити його згортання рівномірним. Це особливо корисно для тонких млинців, які можуть легко порватися при звичайному перевертанні.

4. Час для охолодження

Після того як ви смажите млинці, дайте їм трохи охолонути перед тим, як почати їх згортати. Гарячі млинці можуть бути дуже м’якими, а коли вони охолонуть, вони набувають потрібної консистенції для легкого згортання.

Використовуючи ці прості поради, ви зможете отримати ідеальні млинці, які будуть красиво згортатися і радувати не тільки смаком, а й виглядом.

Джерело: https://pixelinform.com/

Автор статті: Сергій Шагоферов

0 Комментариев