Чому випікають млинці на Масляну: чотири рецепти смачних млинців

news

Традиція пекти млинці на Масляну сягає корінням у глибоку давнину. 

Існує декілька причин, чому млинці стали таким важливим атрибутом цього свята:

Символ сонця

Млинці своїми круглою формою та золотистим кольором символізують сонце, яке ось-ось остаточно здолає зиму і принесе довгоочікуване тепло.

Поминання предків

Вважалося, що млинці – це поминальна страва, яка допомагає згадати померлих родичів і налагодити з ними зв’язок.

Задобрення богів

У язичницькі часи млинці використовували як жертву богам, щоб задобрити їх і отримати багатий урожай у наступному році.

Прощання з багатством

Масляна – це тиждень перед Великим постом, який знаменується строгими харчовими обмеженнями. Тому млинці ставали способом попрощатися з ситними та смачними стравами перед періодом утримання.

Святкування та гостинність

Масляна – це веселе та галасливе свято, яке супроводжується гуляннями, розвагами та гостинністю. Млинці – це проста й ситна страва, якою можна було пригостити всіх гостей.

З часом традиція пекти млинці на Масляну трансформувалася, але й досі залишається невід’ємною частиною цього свята. Млинці символізують радість, тепло, прихід весни та єднання з близькими людьми.

Читайте також 11 березня початок Масляної: яке значення кожного дня Масляного тижня?

Рецепти млинців на Масляну:

Млинці на молоці

Інгредієнти

  • 500 мл молока
  • 2 яйця
  • 2 ст. л. цукру
  • 1/2 ч. л. солі
  • 300 г борошна
  • 2 ст. л. рослинної олії

Приготування

Збийте яйця з цукром і сіллю.

Поступово додайте молоко, постійно помішуючи.

Просійте борошно і додайте до яєчно-молочної суміші, ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.

Влийте олію і знову перемішайте.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, змастіть її олією.

Вилийте на сковороду ополоник тіста і розподіліть його по всій поверхні.

Смажте млинець з обох боків до золотистого кольору.

Подавайте млинці з вашими улюбленими начинками: сметаною, медом, варенням, м’ясом, сиром тощо.

Млинці на кефірі

Інгредієнти

  • 500 мл кефіру
  • 1 яйце
  • 1 ст. л. цукру
  • 1/2 ч. л. солі
  • 250 г борошна
  • 1 ст. л. рослинної олії

Приготування

Збийте яйце з цукром і сіллю.

Додайте кефір і перемішайте.

Поступово додайте борошно, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.

Влийте олію і знову перемішайте.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, змастіть її олією.

Вилийте на сковороду ополоник тіста і розподіліть його по всій поверхні.

Смажте млинець з обох боків до золотистого кольору.

Подавайте млинці з вашими улюбленими начинками.

Млинці на дріжджах

Інгредієнти

  • 500 мл молока
  • 25 г свіжих дріжджів
  • 1 ст. л. цукру
  • 1/2 ч. л. солі
  • 300 г борошна
  • 2 ст. л. рослинної олії

Приготування

Зігрійте молоко до 30°C.

Розчиніть дріжджі в теплому молоці з цукром.

Залиште на 10-15 хвилин, щоб дріжджі запінились.

Додайте сіль і борошно, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.

Влийте олію і знову перемішайте.

Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, змастіть її олією.

Вилийте на сковороду ополоник тіста і розподіліть його по всій поверхні.

Смажте млинець з обох боків до золотистого кольору.

Подавайте млинці з вашими улюбленими начинками.

Читайте також Млинці з сочевиці: чудовий рецепт. Стане у нагоді на Масляну теж 

Млинці без яєць

Інгредієнти

  • 500 мл молока
  • 2 ст. л. цукру
  • 1/2 ч. л. солі
  • 250 г борошна
  • 1 ст. л. рослинної олії

Приготування

Змішайте молоко, цукор, сіль і борошно.

Влийте олію і знову перемішайте.

Розігрійте сковороду на середньому вогні.

Випікайте млинці з обох сторін. 

Смакуйте з будь-якою начинкою. 

Нехай ваші млинці будуть смачними та відразу вдаються! 

Автор статті: Малашкевич Анна

0 Комментариев