Чому деякі господині додають соду в гречку: несподівані переваги та важливі застереження
Хоча такий метод викликає суперечки серед кулінарів, досвідчені господині все частіше додають дрібку соди в гречану кашу. І роблять це не просто так.
Навіщо додають соду в гречку?
Секрет простий: сода допомагає зробити кашу ніжнішою, розсипчастою й менш “грубою” на смак. Вона усуває характерний запах гречки, а також запобігає пригоранню, навіть якщо ви не часто її помішуєте.
Ще один бонус — сода допомагає вивести дрібні частинки лушпиння та можливі забруднення. Якщо ви не надто ретельно промили крупу перед приготуванням, сода “витягне” все зайве на поверхню під час варіння.
Однак варто пам’ятати: сода – лужна речовина, і її не можна додавати “на око”. Надлишок зіпсує смак страви.
Як правильно додавати соду в гречку?
-
Добре промийте гречку під проточною водою.
-
Залийте водою у співвідношенні 1:2.
-
Варіть на середньому вогні до закипання.
-
Посоліть кашу.
-
Коли гречка почне набухати, додайте дрібку соди — буквально на кінчику ножа.
-
Зменшіть вогонь і доваріть до повного википання води.
У результаті отримаєте пухку, ніжну і легку кашу без зайвих домішок.
Як ще можна використовувати соду в побуті?
-
Очищення овочів і фруктів
Додайте 1–2 чайні ложки соди у воду при митті фруктів, овочів чи салату. Це допоможе позбутися не лише бруду, а й залишків хімікатів. -
Зняття свербежу після укусів
Сода з водою утворює пасту, яку можна нанести на місця укусів або подразнення. Вона зменшує свербіж і почервоніння. -
Очищення ювелірних прикрас
Змішайте 3 ч. л. соди з 1 ч. л. води та обережно почистіть прикраси старою зубною щіткою. Потім просто промийте холодною водою — і блиск повернеться!
Сода – це справжній помічник на кухні та в побуті. Головне – знати, де й скільки її використовувати.
Джерело: https://news.glavred.net/
Автор статті: Сергій Шагоферов
