Бабусин секрет пишних оладок: 2 інгредієнти для ідеального результату
Готуємо смачні оладки на кефірі за бабусиним рецептом, який гарантовано зробить їх пишними та смачними. Оладки – це традиційна страва, яку наші бабусі часто готували до приходу гостей. Кожна господиня має свої секрети приготування цієї страви, і є кілька інгредієнтів, які роблять оладки неймовірно пишними та легкими.
Щоб отримати справжні пишні оладки, важливо додати два основних компоненти: соду або дріжджі. А ще кілька крапель олії допомагають уникнути прилипання до сковороди, особливо якщо ви використовуєте мінімальну кількість олії при смаженні.
Для особливого аромату і текстури оладки можна смажити на вершковому маслі – вони стануть надзвичайно повітряними, але не жирними.
Якщо у вас під рукою не виявилось дріжджів, не переживайте, можна додати трохи розпушувача для тіста. Це теж дасть чудовий результат – пишні оладки з чарівними дірочками, які обов’язково сподобаються дітям.
Рецепт пишних оладок на кефірі
Інгредієнти:
- Окріп – 1 стакан (до 100 мл)
- Кефір – 1 стакан
- Яйце – 1 шт
- Борошно – 250 г
- Цукор або цукрова пудра
- Сіль
- Сода – 1 чайна ложка (погасити оцтом)
- Влийте окріп у кефір, додайте цукор, сіль та добре перемішайте.
- Збивайте яйце та додайте його в кефірну суміш.
- Просійте борошно і поступово вводьте його в кефір, замішуючи тісто.
- Наприкінці додайте соду або дріжджі, перемішайте.
- Дайте тісту постояти 10 хвилин.
- Смажте оладки на розігрітій сковороді, накриваючи кришкою до готовності.
Рецепт сирних оладок
Інгредієнти:
- Борошно – 150 г
- Яйця – 3-4 шт
- Яблука – 2 шт
- Сир – 80 г
- Кориця – за смаком
- Мед
- Просійте борошно в глибоку миску.
- Відокремте жовтки від білків.
- Яблука натріть на дрібній тертці і додайте до борошна разом з жовтками, корицею, сиром та медом.
- Збивайте білки до піків і додайте їх до маси, акуратно перемішуючи.
- Смажте оладки на розігрітій сковороді з олією 6 хвилин, використовуючи кокосову олію для особливого смаку.
Завдяки цим простим порадами, ви зможете приготувати смачні та пишні оладки, які не залишать байдужими нікого!
Джерело: https://glavred.net/
Автор статті: Сергій Шагоферов
