4 прості способи приготувати перлову крупу без замочування
Перлова крупа є справжнім джерелом корисних вітамінів і мікроелементів, таких як вітаміни А, Е, D, PP, фосфор, калій і натрій, що робить її незамінною у раціоні. Однак багато хто відмовляється від неї через тривалий час приготування, який може займати від 50 хвилин до 2 годин. Але є способи скоротити час і приготувати перловку швидше, зберігаючи всі її корисні властивості. Ось 4 методи, які допоможуть вам зробити це правильно.
Промивання
Промивати перлову крупу перед варінням — це не просто рекомендація, а необхідність. Вона може містити пил і мікрочастинки, які утруднюють приготування. Для якісного очищення, крупу промивають тричі: спочатку теплою водою, а потім двічі гарячою. Це дозволить уникнути склеювання зерен і забезпечить чистоту страви.
Кип’ятіння
Після промивання перлову крупу заливають водою в пропорції 200 г крупи на 400 мл води, доводять до кипіння і варять 5 хвилин, потім зливають воду. Після цього заливають нову воду і продовжують варити до готовності. Цей метод дозволяє крупі добре розпаритися, не склеюючись під час варіння.
Правильний посуд
Щоб крупа рівномірно прогрівалася, варто використовувати каструлі з товстим дном і стінками. Чудово підходять чавунні посудини, які забезпечують стабільний нагрів і гарантують якісне приготування.
Заключні процедури
Після варіння не поспішайте відкривати кришку. Загорніть каструлю в рушник і залиште стояти 40 хвилин. Це дозволить перловці дійти до бажаної консистенції та стане ідеальним завершенням процесу.
Завдяки цим простим, але ефективним методам, ви зможете швидко і смачно приготувати перловку, не витрачаючи багато часу. Подайте її до улюбленої м’ясної страви і насолоджуйтеся смачним та корисним обідом!
Джерело: https://prostoway.com/
Автор статті: Сергій Шагоферов
