Жарені пиріжки на картопляному відварі: простий і смачний рецепт
Пиріжки з картоплею — класика домашньої кухні. А якщо приготувати тісто на картопляному відварі, страва стане ще м’якшою і ароматнішою. Спробуйте цей рецепт, і ваші домашні обов’язково попросять добавки!
Що потрібно для приготування
Рецептом поділилася кулінарка з YouTube-каналу «Смаколики Юлі».
Інгредієнти для тіста:
- 250 мл теплого картопляного відвару
- 1 ст. л. цукру без гірки
- 0,5 ч. л. солі
- 3 ст. л. олії
- 7 г сухих дріжджів
- 1 яйце
- 400–500 г борошна
- Олія для смаження та змащування рук
Для начинки:
- 500 г картоплі
- Сіль, перець, зелень — за смаком
- Підсмажена цибуля — за бажанням
Покрокове приготування
1. У теплий картопляний відвар додайте цукор, сіль, олію і яйце. Перемішайте. Додайте дріжджі та ще раз добре розмішайте.
2. Поступово всипайте борошно, замішуючи м’яке еластичне тісто. Під час замішування змащуйте руки олією, щоб тісто не липло.
3. Накрийте тісто і залиште у теплому місці на 1 годину — воно має збільшитися в об’ємі.
4. Після підйому обімніть тісто і сформуйте «ковбаску». Відщипуйте невеликі шматочки тіста для пиріжків.
5. Додайте начинку з картопляного пюре, сформуйте пиріжки й обсмажте їх на розігрітій олії до золотистої скоринки.
Пиріжки виходять м’якими, ніжними й дуже ароматними.
Джерело: https://www.rbc.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов
