Зелений чай із смаженим рисом: японський напій бадьорості та спокою
Зелений чай зі смаженим рисом — це незвичний, але дуже гармонійний напій родом з Японії. Він має м’який смак, легкий горіховий аромат і добре бадьорить, не перевантажуючи організм кофеїном. Такий чай легко приготувати вдома з простих інгредієнтів.
Що таке чай із смаженим рисом
У Японії цей напій відомий під назвою «генмай» або «генмайча». Спочатку його пили переважно люди з невеликим достатком, адже смажений рис додавав відчуття ситості й дозволяв використовувати менше чайного листя. Згодом напій став популярним серед усіх верств населення, а на Заході його часто називають «чаєм з попкорном» через характерний аромат.
Для приготування підходить як круглий, так і довгозернистий рис. Зелений чай краще брати великолистовий, без ароматизаторів.
Інгредієнти
- Рис — 0,5 склянки.
- Зелений чай великолистовий — за смаком.
Як приготувати зелений чай зі смаженим рисом
Рис замочіть у холодній воді приблизно на дві години. Після цього кілька разів ретельно промийте. Перед смаженням зерна бажано злегка обсушити паперовими рушниками, щоб під час приготування сковорода не шипіла надто сильно.
Висипте рис на суху сковороду та смажте на середньому вогні, періодично помішуючи. Важливо не допустити підгоряння, адже тоді зіпсується і сам рис, і майбутній напій. У середньому смаження займає близько п’яти хвилин, але час може змінюватися залежно від товщини сковороди.
Обсмажений рис змішайте з зеленим великолистовим чаєм. Пропорції можна підбирати на свій смак, залежно від того, який аромат і насиченість ви хочете отримати.
Заварюйте суміш так само, як звичайний зелений чай. Залийте гарячою, але не киплячою водою та дайте настоятися кілька хвилин.
Смак і подача
Готовий напій має світло-жовтий відтінок і приємний, злегка горіховий смак. Його можна пити як самостійний чай або подавати до легких страв. Напій добре тонізує та підходить для щоденного вживання.
Джерело: https://kuhari.com.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов
