Як зробити котлети ніжними та соковитими: один простий інгредієнт творить дива з фаршем
Не всі котлети однаково смачні — іноді вони виходять занадто щільними, а іноді буквально тануть у роті. Секрет ідеальної текстури часто ховається не в складних інгредієнтах, а у дрібних кулінарних нюансах. Один із таких — звичайна цибуля.
Цей овоч не лише додає страві соковитості, а й робить котлети м’якими та легкими. Чим більше цибулі — тим пухкіший результат. Саме завдяки цьому інгредієнту фарш стає більш «повітряним».
Щоб приготувати ніжні котлети, скористайтесь наступним рецептом:
Складники:
-
м’ясний фарш — 500 г
-
куряче яйце — 1 шт.
-
хліб — 200 г
-
молоко — 100 мл
-
цибуля — 4 шт.
-
панірувальні сухарі — 3 ст. л.
-
олія — 3 ст. л.
-
сіль і перець — по ½ ч. л.
Як приготувати:
Спершу замочіть хліб у теплому молоці. Фарш краще готувати самостійно — з додаванням часнику й великої кількості дрібно нарізаної цибулі. Додайте до фаршу вимочений хліб, сіль, перець і улюблені спеції. Вбийте яйце та добре вимісіть масу.
Сформовані котлети обваляйте у панірувальних сухарях або борошні. Обсмажуйте на середньому вогні до рум’яної скоринки з усіх боків.
Такий простий, але перевірений спосіб допоможе приготувати справді пишні, соковиті й ароматні котлети — без зайвих зусиль та з доступних продуктів.
Джерело: https://sensatsiya.com/
Автор статті: Сергій Шагоферов
