Як зберігати овочі під час частих відключень електроенергії
В умовах регулярних відключень електроенергії в Україні зберігання овочів стає справжнім викликом. Експерт Павло Булгаков поділився корисними порадами, як зберегти свіжість овочів у таких умовах.
Овочі, які витримують відключення електроенергії
Охолоджені морква, буряк та білокачанна капуста можуть залишатися свіжими до двох діб без електроенергії. Як зазначає Павло Булгаков, перепади температури не є бажаними для цих овочів, але вони не призводять до негайного псування. Проте варто пам’ятати, що у таких умовах можливі більші втрати.
Картопля також може переносити декілька діб без електрики, але важливо регулярно провітрювати приміщення, де вона зберігається.
Цибуля, зберігаючись у сухому місці, витримує відключення електроенергії до 4-5 діб. Після цього потрібно хоча б вручну відкрити клапани і випустити накопичене повітря. За наявності невеликого генератора можна запустити вентилятори для покращення вентиляції.
Овочі, чутливі до перепадів температури
Особливу увагу слід приділити пекінській капусті, яка при відключенні електроенергії на 12 годин може почати псуватися, особливо якщо вона зберігається в горизонтальному положенні у великих коробах. Пекінська капуста витримує до 4 годин без електрики, але більш тривалі відключення можуть завдати непоправної шкоди. Для її зберігання рекомендується використовувати генератори.
Павло Булгаков також зазначив, що перебої зі світлом можуть змусити фермерів знижувати ціни на овочі через неможливість їх належного зберігання.
Поради для зберігання овочів при відключеннях електроенергії
- Регулярно провітрюйте приміщення, де зберігаються овочі.
- Використовуйте гумові рукавички для очищення поверхонь від зайвої вологи.
- За можливості, придбайте невеликі генератори для забезпечення мінімальної вентиляції.
Дотримуючись цих порад, ви зможете зберегти свіжість ваших овочів навіть у складних умовах регулярних відключень електроенергії.
А як ви зберігаєте продукти? Діліться у коментарях.
Автор статті: Сергій Шагоферов
