Як приготувати львівський сирник з шоколадною глазур’ю: класичний рецепт для домашнього свята
Навіть у складні часи важливо мати моменти радості, тому багато господинь продовжують створювати смачні десерти вдома. Якщо ви вже готували медовик чи інші святкові торти, спробуйте цей класичний львівський сирник із шоколадною глазур’ю. Легкий у приготуванні та надзвичайно смачний, цей сирник додасть святкового настрою навіть у найпростішу вечірку.
Інгредієнти для сирника:
- Кисломолочний сир — 1 кг
- Яйця — 8 шт.
- Манка — 4 ст. л.
- Цукор — 250 г
- Вершкове масло 82% — 200 г
- Родзинки — 100 г
Інгредієнти для глазурі:
- Вершкове масло — 150 г
- Цукор — 80 г
- Молоко — 2 ст. л.
- Какао — 3 ст. л.
Також знадобиться форма для випічки розміром 35*12 см або кругла діаметром 22 см.
Приготування:
- Підготовка родзинок: Залийте родзинки окропом і залиште на 10 хвилин. Після цього злийте воду і покладіть родзинки на паперові рушники, щоб вони висохли.
- Приготування сирної маси: У глибоку миску покладіть сир, додайте яйця та цукор і перебийте блендером до однорідної консистенції. Для м’якшого крему додайте трохи сметани.
- Розтоплюємо масло: Розтопіть вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі та дайте трохи охолонути, після чого додайте його до сирної маси.
- Додаємо манку та родзинки: Вмішайте манну крупу та родзинки в сирну суміш, добре перемішавши.
- Випікання: Розігрійте духовку до 180°C. Вистеліть форму пергаментом і перекладіть у неї сирну масу. Рівномірно розрівняйте її силіконовою лопаткою. Випікайте сирник близько 1 години, після чого дайте охолонути у формі. Накрийте форму дерев’яною дощечкою та акуратно переверніть сирник.
Шоколадна глазур:
- Для приготування глазурі візьміть каструлю, додайте молоко і цукор, перемішайте вінчиком. Додайте масло та розігрівайте на слабкому вогні, поки масло не розчиниться.
- Як тільки суміш закипить, додайте просіяне какао і добре перемішайте. Варіть ще 2-3 хвилини, поки какао повністю не розчиниться.
- Полийте охолоджений сирник шоколадною глазур’ю та поставте в холодильник на кілька хвилин для застигання.
Подача:
Перед подачею наріжте сирник на порційні шматочки і насолоджуйтесь чудовим смаком львівського сирника з шоколадною глазур’ю!
Джерело: https://apostrophe.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов
