Як приготувати легку та повітряну сирну запіканку

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Сирна запіканка — це страва, від якої важко відмовитися. Вона ніжна і тане у роті, даруючи відчуття легкості, наче ви смакуєте хмару. Це не тільки смачний сніданок, але й чудове перекушування, яке легко взяти з собою на роботу чи в дорогу.

Якщо ввечері ви не хочете витрачати час на приготування, просто додайте до запіканки сметану, ягоди чи варення — вечеря готова! Приготувати сирну запіканку зовсім не складно. Ось кілька корисних порад для успішного приготування:

1. Сир: обов’язково перетріть його через сито. Якщо немає часу, можна пропустити через м’ясорубку.
2. Смак: розітріть сир з вершковим маслом — це додасть страві ніжності.
3. Вологість: поставте деко з водою в духовку під час запікання — це забезпечить легкість випічці.
4. Температура: випікайте запіканку протягом 1-1,5 години при температурі 160°C. Не відкривайте дверцята духовки занадто часто.
5. Спокій: під час випікання уникайте різких звуків, щоб тісто не осіло.
6. Скоринка: щоб верхня частина запіканки не була занадто сухою, змастіть її теплим молоком після випікання.

Рецепт сирної запіканки:

• 110 г (3/4 склянки) борошна
• 8 яєць
• 170 г цукру
• 50 г жирних вершків
• цукати та родзинки

Приготування:

1. Перетріть сир через сито і змішайте його з вершками, цукатами, родзинками, цукром та жовтками. Обережно перемішайте до однорідності.
2. Збийте білки до стійкої піни та обережно додайте до сирної маси.
3. Викладіть тісто у змащену маслом форму і постукайте по ній, щоб вийшло зайве повітря.
4. Випікайте при 160-170°C до золотистої скоринки.

Смачного!