Яблука стають делікатесом: у Європі ціни злетіли до рівня преміум-фруктів
Яблука, які ще донедавна вважалися одним із найдоступніших фруктів у Європі, поступово перетворюються на преміальний продукт. За останні три сезони ціни на них невпинно зростали, і аналітики ринку прогнозують, що четвертий сезон поспіль ситуація може повторитися — безпрецедентний випадок для цього сегмента.
Різкий стрибок вартості
Дані зі Східної Європи демонструють: за три роки базові цінові показники змінилися кардинально.
- У Молдові вартість «Golden Delicious» зросла з $0,32/кг у 2021/22 до $0,67/кг у 2024/25.
- В Україні ціни піднялися ще більше — з $0,26/кг до $0,69/кг.
- У Польщі тенденція була схожою: $0,31/кг у 2021/22 проти приблизно $0,60/кг нині.
З урахуванням торговельних націнок роздрібні ціни б’ють усі рекорди.
«В Україні роздрібні ціни на яблука сьогодні на 60–70% вищі за ціни на банани, удвічі дорожчі за сливи і навіть зрівнялися з апельсинами, хоча для цитрусових не сезон», – пояснює Андрій Ярмак, економіст ФАО.
Чому яблука дорожчають
Серед головних причин:
- Кліматичні зміни — заморозки, спека та інші стресові фактори зменшують урожайність і погіршують якість плодів.
- Попит переробних підприємств — виробники концентрату активно скуповують яблука, навіть невисокої якості, що обмежує пропозицію на ринку свіжих фруктів.
- Проблеми з іншими культурами — наприклад, зниження виробництва апельсинового соку у Бразилії спричинило додатковий попит на яблучний концентрат.
Таким чином, навіть яблука нижчої якості, які раніше йшли до магазинів для більш чутливих до ціни споживачів, тепер спрямовуються на переробку. Це утримує оптові ціни на високому рівні.
Прогнози на 2025/26 сезон
Очікувати зниження вартості не доводиться. Прогноз виробництва яблук у країнах ЄС залишається приблизно на 7,5% нижчим за середні показники останніх років. Це означає, що дефіцит пропозиції й надалі тиснутиме на ринок.
Попит же на яблука падає: споживання на душу населення скорочується по всій Європі. Тренд спостерігається понад десятиліття і переривався лише у 2020-му під час пандемії. Тепер покупці дедалі частіше віддають перевагу лохині, екзотичним фруктам чи категорії «здорових перекусів».
Виклики для виробників
«Світова торгівля свіжими яблуками стагнує вже близько десяти років, тоді як експорт інших фруктів зростає на 6–8% щорічно. Тож виробникам і експортерам яблук буде дедалі складніше конкурувати, попри прибуткові роки 2021–2025», – підсумовує Андрій Ярмак.
Джерело: https://agronews.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов
