Універсальний пиріг із будь-якою начинкою: один рецепт — безліч варіацій
Цей пиріг стане справжнім порятунком для господинь: одне тісто — безліч смаків. Ви можете експериментувати з начинками — солоними чи солодкими — і щоразу отримувати новий, неповторний результат. А головне, готується він просто, а виходить ніжним і ароматним.
Інгредієнти для тіста
- Борошно — 200 г
- Вершкове масло — 100 г
- Сіль — ½ ч. ложки
- Розпушувач — ½ ч. ложки
- Сметана 20% — 4 ст. ложки
Інгредієнти для начинки
- Картопля — 300 г
- Цибуля — 1 шт.
- Гриби — 200 г
- Твердий сир — 100 г
- Рослинна олія для смаження
- Сіль і чорний перець — за смаком
Як приготувати універсальний пиріг
Натріть на тертці холодне вершкове масло й перетріть його з борошном у крихту. Додайте сіль, розпушувач і сметану, після чого замісіть м’яке тісто. Загорніть його у пакет і поставте в холодильник на 20 хвилин, щоб воно «відпочило».
Поки тісто охолоджується, приготуйте начинку. Гриби обсмажте з цибулею до золотистого кольору, додайте сіль і перець. Половину тіста розкачайте й викладіть у форму. На тісто покладіть обсмажені гриби з цибулею, потім тонкі скибочки картоплі, а зверху — натертий твердий сир.
Накрийте пиріг другою половиною тіста, щільно защипніть краї. Випікайте при температурі 200°C приблизно 35–40 хвилин до появи рум’яної скоринки.
Порада
Начинку можна змінювати залежно від настрою: сир і зелень, яблука з корицею, курка з овочами — усе чудово поєднується з цим універсальним тістом. Результат завжди смачний і ароматний!
Джерело: https://ukr.media/
Автор статті: Сергій Шагоферов
