У лісах Волині з’явилися яскраві «ельфійські чаші»: стартував грибний сезон
У волинських лісах розпочався грибний сезон. Перші їстівні гриби, які з’являються наприкінці зими — на початку весни, вже збирають у Ковельському районі.
Світлинами врожаю поділився Микола Голець у фейсбук-спільноті грибників.
Одним із перших весняних грибів, які ростуть на Волині, є саркосцифа червона. Повні кошики таких грибів уже збирають у лісі біля села Оса.
Як виглядає саркосцифа
Саркосцифа червона починає плодоносити з кінця лютого до травня, а також може з’являтися у теплі зимові місяці.
Гриб легко впізнати за формою маленької чаші та яскраво-червоним кольором. Його плодові тіла мають вигляд невеликого келиха діаметром від 1 до 5 сантиметрів.
Внутрішня поверхня чашечки гладенька і насичено червона або багряна, тоді як зовнішня — світліша, блідо-рожева або майже біла, з легкою оксамитовою текстурою.
Ніжка у гриба дуже коротка або майже непомітна, тому здається, що він росте просто з деревини чи лісової підстилки.
Де росте і чи можна їсти
Саркосцифа належить до сапробних грибів, тобто живиться розкладанням мертвої органіки. Найчастіше її можна знайти на гниючих гілках у вологих листяних лісах.
Гриби ростуть як поодинці, так і групами.
Саркосцифу також називають «ельфійською чашею» або «ельфійською шапкою» через її незвичну форму та яскравий вигляд.
Гриб вважається умовно їстівним. Його рекомендують вживати після попереднього відварювання протягом щонайменше 10 хвилин. Після цього його можна смажити, варити або сушити.
Цікаві факти
Яскраво-червоний колір гриба утворюють каротиноїдні пігменти, зокрема β-каротин.
Окрім класичного червоного, іноді зустрічаються помаранчеві або жовтуваті форми.
У плодових тілах гриба містяться лектини — білки, які використовують у біохімічних дослідженнях і медичній діагностиці.
Завдяки росту у прохолодних умовах саркосцифа може зберігатися у лісі в доброму стані протягом кількох тижнів.
За матеріалами https://konkurent.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов
