Теплий салат із куркою та руколою: проста вечеря за 20 хвилин
Коли не хочеться довго стояти біля плити, на вечерю можна приготувати теплий салат із куркою та руколою. До нього також додають помідори чері, пармезан і кеш’ю, а весь процес займає близько 20 хвилин.
Рецептом поділився український шеф-кухар Євген Клопотенко. Із наведеної кількості продуктів виходить дві порції.
🥗 Інгредієнти
- рукола — 125 г;
- куряче філе — 250 г;
- помідори чері — 150 г;
- соняшникова олія — 25 мл;
- пармезан — 50 г;
- кеш’ю — 40 г;
- оливкова олія — 75 мл;
- сіль і перець — до смаку.
Як приготувати салат із куркою та руколою
Крок 1. Куряче філе промийте та наріжте слайсами. Посоліть і поперчіть.
Крок 2. Розігрійте пательню із соняшниковою олією. Викладіть курку та обсмажте до готовності й золотистої скоринки.
Крок 3. Руколу промийте та обсушіть. Помідори чері розріжте навпіл.
Крок 4. Викладіть руколу та помідори в салатник або відразу розподіліть між двома порційними тарілками. Заправте оливковою олією.
Крок 5. На зелень із помідорами викладіть ще теплу обсмажену курку.
Крок 6. Кеш’ю подрібніть ножем і посипте ним салат. Пармезан наріжте тонкими слайсами та викладіть зверху.
📌 Коротко про рецепт
- час приготування — близько 20 хвилин;
- кількість — 2 порції;
- курку додають теплою після обсмажування;
- майонез для заправки не потрібен — використовують оливкову олію.
Готовий салат краще подавати одразу після приготування, поки курка залишається теплою, а рукола — свіжою.
Автор статті: Сергій Шагоферов
