Святковий салат без майонезу: яскравий, ароматний і просто неймовірний на смак
Цей салат настільки смачний і апетитний, що його готують не лише на свята, а й просто так — для задоволення. Завдяки вдало підібраним інгредієнтам та відсутності майонезу в заправці страва виходить легкою, але ситною. Якщо ще не куштували — радимо спробувати!
Інгредієнти:
- відварена яловичина — 300 г
- консервована червона квасоля — 250 г
- червона цибуля — 2 шт.
- солодкий перець — 1 шт.
- волоські горіхи — 50 г
- кінза — 1 середній пучок
- часник — 2 зубчики
- хмелі-сунелі — 1 ч. л.
- сіль, чорний перець, гострий червоний перець (пластівці) — до смаку
Для заправки:
- оливкова олія — 5 ст. л.
- винний оцет — 2 ст. л.
Для маринування цибулі:
- сіль — 0,5 ч. л.
- цукор — 1 ч. л.
- винний оцет — 2 ст. л.
Як приготувати:
- Відварену яловичину остудити (краще в бульйоні), нарізати соломкою та викласти в миску.
- Цибулю нарізати півкільцями, замаринувати в оцті з сіллю та цукром на 15 хвилин.
- Промити й обсушити квасолю, додати до м’яса.
- Нарізати перець, дрібно посікти кінзу, підсмажити волоські горіхи до золотистості — усе це відправити до миски.
- Додати відтиснуту мариновану цибулю, подрібнений часник, суміш оцту й олії.
- Приправити спеціями й добре перемішати.
Перед подачею салат слід охолодити в холодильнику — мінімум на 30 хвилин, а ще краще — на 1,5–2 години. Він не лише гарно виглядає на столі, а й має багатий, виразний смак, що підкорює з першої ложки!
Якщо хочете — можу підготувати ще короткий вступ або варіант для іншого сайту.
Джерело: https://zhyttia.com.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов
