Справжній смак дитинства: ніжний польський пиріг, який тане в роті
Хочете здивувати близьких смачним і водночас простим десертом? Польський пісочний пиріг із кремовою начинкою — ідеальний вибір! Його приємна текстура, насичений аромат і легкість у приготуванні зроблять цей рецепт вашим фаворитом. Усього кілька інгредієнтів, трохи часу — і в результаті ви отримаєте витончену випічку, що підкорить серце кожного.
Інгредієнти для основи:
- 300 г борошна
- 200 г вершкового масла (охолодженого)
- 100 г цукру
- 1 яйце
- дрібка солі
Для кремової начинки:
- 500 мл молока
- 3 яйця
- 150 г цукру
- 50 г кукурудзяного крохмалю
- 1 ч. л. ванільного цукру
Приготування пісочного пирога
- Готуємо тісто. У мисці змішайте борошно, цукор і дрібку солі. Додайте охолоджене масло, порізане кубиками, й перетріть руками в крихту. Додайте яйце і швидко замісіть тісто. Загорніть його в плівку й залиште в холодильнику на 30 хвилин.
- Формуємо основу. Розкачайте охолоджене тісто та викладіть у форму для випікання, зробивши бортики. Накрийте тісто пергаментом, засипте квасолею чи спеціальними кульками й випікайте 15 хвилин при 180 °C.
- Кремова начинка. У каструлі змішайте яйця, цукор, ванільний цукор і крохмаль. Додайте молоко, поступово нагрівайте, постійно помішуючи, до загустіння. Зніміть із вогню та охолодіть.
- Збираємо пиріг. На остиглий корж викладіть кремову начинку, рівномірно розподіліть.
- Фінальний штрих. Випікайте пиріг ще 20 хвилин при 180 °C, поки верх стане золотистим.
Корисна порада
Подавати пиріг можна як теплим, так і охолодженим. За бажанням присипте його цукровою пудрою або прикрасьте свіжими ягодами.
Результат — ніжний, ароматний десерт із хрустким пісочним тістом і ніжною кремовою начинкою, який обов’язково сподобається вашим близьким!
Джерело: https://smak.telegraf.com.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов
