Соковитий курячий рулет на Новий рік із секретним інгредієнтом: святковий рецепт
Святковий стіл важко уявити без ароматного м’ясного блюда. Курячий рулет із несподіваним інгредієнтом виходить ніжним, соковитим і має ефектний вигляд у розрізі. Готується він досить просто, а результат точно сподобається і родині, і гостям.
Чому рулет виходить особливо соковитим
Головний секрет цього рецепта — використання курячих стегенець замість філе. Саме таке м’ясо зберігає соковитість після запікання. Додаткову ніжність страві надає желатин, який утримує м’ясний сік усередині рулету.
Час приготування
Час підготовки: 15 хвилин.
Час запікання: 60 хвилин.
Інгредієнти для курячого рулету
Для приготування знадобиться:
- Стегенця курячі — 1,2 кг.
- Морква — 2 штуки.
- Часник — 1 зубчик.
- Желатин — 25 грамів.
- Сіль — за смаком.
- Спеції — за смаком.
- Зелень — для подачі.
- Гранат — для оздоблення.
Як приготувати курячий рулет
Куряче м’ясо ретельно промити, обережно видалити шкіру та кістки. За бажанням м’ясо можна злегка відбити або нарізати великими шматками.
Часник натерти на дрібній тертці. В окремій мисці змішати желатин, сіль, спеції та часник до однорідної маси.
Моркву помити, почистити та нарізати тонкою соломкою.
Куряче м’ясо з’єднати зі спеціями та желатином, добре перемішати і залишити настоюватися приблизно на 15 хвилин.
Деко застелити папером для запікання. Викласти частину курячого м’яса, по центру розкласти моркву та злегка скропити оливковою олією.
Накрити моркву другою частиною м’яса, сформувати щільний рулет і перекласти його у скляну форму для запікання.
Запікати рулет у розігрітій духовці при температурі 200 градусів протягом 60 хвилин. Під час приготування м’ясо виділить багато соку, що зробить страву особливо ніжною.
Подача страви
Готовий рулет перед подачею посипати зернами граната та прикрасити зеленню. У розрізі страва виглядає яскраво й апетитно, тому стане справжньою окрасою новорічного столу.
Джерело: https://glavred.net/
Автор статті: Сергій Шагоферов
