Соковите куряче філе в духовці з грибами та ніжним сирним соусом
Ця страва вдало поєднує простоту приготування та насичений смак. Куряче філе виходить ніжним і соковитим, а грибний соус із вершками та моцарелою робить його доречним як для святкового столу, так і для повсякденної вечері.
Інгредієнти
- Куряче філе – 3 шт.
- Розмарин – кілька гілочок.
- Часник – 1 зубчик.
- Цибуля – 1 шт.
- Приправа «Чорний перець із часником» – за смаком.
- Печериці дрібні – 100 г.
- Гливи – 150 г.
- Вершки 33% – 150 мл.
- Вершкове масло – невеликий шматочок.
- Рослинна олія – для смаження.
- Борошно – 1/3 ст. ложки.
- Сіль та перець – за смаком.
- Пудра білих грибів – 0,5 ч. ложки.
- Моцарелла для піци – за смаком.
- Зелена цибуля або улюблена зелень – для подачі.
Як приготувати куряче філе з грибним соусом
Куряче філе викладають у миску, додають гілочки розмарину, подрібнений через прес часник та приправу. М’ясо злегка солять, збризкують олією та ретельно перемішують. Філе залишають маринуватися приблизно на 5 хвилин, після чого обсмажують на сковороді до рум’яної скоринки, додавши невеликий шматочок вершкового масла.
Для соусу на розігрітій сковороді поєднують рослинну олію та вершкове масло. Додають дрібно нарізану цибулю та гриби, швидко обсмажують. Грибну суміш солять, перчать, всипають борошно й добре перемішують. Після цього вливають вершки, а коли соус починає густіти, додають 100–150 мл води. Для більш виразного аромату всипають пудру білих грибів, перемішують і дають соусу покипіти близько однієї хвилини.
Обсмажене куряче філе заливають готовим соусом, попередньо вийнявши гілочки розмарину. Зверху викладають шматочки моцарели та відправляють страву в духовку, розігріту до 220 градусів, на 5–7 хвилин.
Подача страви
Готове куряче філе нарізають порційними шматочками та подають разом із грибно-сирним соусом, посипавши зеленою цибулею або свіжою зеленню. Страва чудово смакує як самостійно, так і з улюбленим гарніром.
Джерело: https://www.trserial.net.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов
