Соковита кабачкова запіканка з фаршем і помідорами: легка страва для всієї родини
У сезон свіжих овочів не варто втрачати нагоди готувати легкі, смачні й корисні страви. Одна з таких — запіканка з кабачком, фаршем та соковитими помідорами. Вона виходить ніжною, ароматною, а головне — готується з доступних інгредієнтів. Це ідеальний варіант як для сімейної вечері, так і для обіду, який можна взяти з собою на роботу.
Ніжний кабачок у поєднанні з фаршем, томатною ноткою та сирною скоринкою — страва, яка точно заслуговує на місце у вашому меню.
Інгредієнти:
- кабачок — 1 шт.
- помідори — 3–4 середні
- ріпчаста цибуля — 1 шт.
- м’ясний фарш — за бажанням (свинячий, курячий або змішаний)
- яйця — 2 шт.
- сметана — 100 г
- сир твердий або плавлений — 100 г
- томатна паста — 2 ст. л.
- сіль, чорний мелений перець — за смаком
- рослинна олія — для смаження
Покрокове приготування:
- Обсмажте фарш на невеликій кількості олії. Посоліть і поперчіть.
- Додайте подрібнену цибулю, обсмажте разом із м’ясом.
- Вмішайте томатну пасту та тушкуйте до готовності. Остудіть начинку.
- Кабачок очистьте, натріть на великій тертці. Відіжміть зайву рідину. Половину викладіть на дно змащеної форми.
- Поверх викладіть м’ясну начинку, розрівняйте.
- Накрийте рештою кабачка, трохи підсоліть.
- Помідори наріжте кружальцями та викладіть зверху.
- Збийте яйця зі сметаною, підсоліть. Залийте запіканку.
- Посипте тертим сиром.
- Випікайте при 200°C 25–30 хвилин, до рум’яної скоринки.
Подавати можна одразу з духовки або остиглою — запіканка однаково смачна в будь-якому вигляді. Спробуйте — і кабачок точно стане вашим фаворитом цього літа.
Джерело: https://ukr.media/
Автор статті: Сергій Шагоферов
