Сніданок із дитинства: 3 рецепти ідеальних сирників
Сирники — це не просто сніданок, а частинка спогадів дитинства. Вони ніжні, поживні, готуються швидко і смакують завжди доречно. У кожної родини свій улюблений рецепт, але навіть новачки можуть приготувати ідеальні сирники за простими порадами.
Класичні сирники за рецептом Євгена Клопотенка
Український шеф-кухар Євген Клопотенко пропонує базовий рецепт, який легко освоїти навіть тим, хто не надто досвідчений на кухні.
Інгредієнти:
- сир — 400 г
- яйце — 1 шт
- борошно — 3 ст. л. + трохи для панірування
- цукор — 3 ст. л.
- ванільний цукор — 10 г
- сіль — дрібка
- соняшникова олія — 4 ст. л.
Як готувати:
Змішайте сир з яйцем, сіллю, цукром і ванільним цукром. Додайте борошно — маса має бути щільною, щоб тримала форму. Сформуйте невеликі кульки, приплюсніть і злегка обваляйте в борошні. Обсмажте на розігрітій сковороді до золотистої скоринки.
Сирники з манкою — ще ніжніші
Деякі господині замість борошна додають манну крупу. Такий варіант робить сирники ще м’якшими й легшими на смак.
Інгредієнти:
- сир — 500 г
- манка — 3 ст. л.
- яйце — 1 шт
- цукор — 40 г
- ванільний цукор — 1 ч. л.
- олія — 3 ст. л.
Як готувати:
Технологія приготування така ж, як у класичних сирників. Порада: перед смаженням покладіть сформовані сирники в морозильник на 10 хвилин — так вони краще тримають форму.
ПП сирники з бананом — для тих, хто обирає здорове
Цей варіант сподобається тим, хто стежить за харчуванням. Банан додає солодощі, а вівсянка — користі.
Інгредієнти:
- сир — 150 г
- банан — 1 шт
- яйце — 1 шт
- вівсяні пластівці — 3 ст. л.
- цукор — 1 ст. л. (можна замінити на мед)
Як готувати:
Розімніть банан, додайте яйце та цукор. Далі — сир і вівсянку. Перемішайте до однорідної маси. Викладайте ложкою на сковорідку й обсмажуйте до рум’яності.
Альтернатива сковороді — запікання в духовці
Усі три варіанти сирників можна приготувати не тільки на сковорідці, а й у духовці. Розігрійте її до 180°C і запікайте сирники 20 хвилин — отримаєте менш жирну, але не менш смачну страву.
Бажаєте, щоб до тексту додати ще поради з подачі чи варіанти начинок — з радістю доповню.
Джерело: https://www.unian.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов
