Смажені пиріжки на картопляному відварі: ніжне тісто і апетитна начинка
Ось унікалізований український варіант заголовка та тексту:
Заголовок:
Смажені пиріжки на картопляному відварі: ніжне тісто і апетитна начинка
Смажені пиріжки з картоплею — це класика, яку важко не любити. А якщо приготувати тісто не на звичайній воді чи молоці, а на картопляному відварі — страва стане ще смачнішою та м’якшою. Ідеєю поділилася кулінарка з каналу «Смаколики Юлі».
Необхідні інгредієнти для тіста:
- 250 мл теплого картопляного відвару
- 1 ст. л. цукру (без гірки)
- 0,5 ч. л. солі
- 3 ст. л. рослинної олії
- 7 г сухих дріжджів
- 1 яйце
- 400–500 г борошна
- Олія для смаження і змазування рук
Для начинки:
- 500 г картоплі
- сіль, перець, зелень
- за бажанням – обсмажена цибуля
Як приготувати:
У теплий відвар всипте цукор і сіль, влийте олію та додайте яйце. Добре перемішайте. Всипте сухі дріжджі й знову перемішайте.
Поступово вводьте борошно, замішуючи м’яке тісто. Вимішуйте руками до еластичності, періодично змащуючи руки олією. Накрийте та залиште тісто підходити на 1 годину в теплому місці.
Коли тісто підніметься, обімніть його, сформуйте валик і поділіть на шматочки. З кожного зробіть коржик, покладіть начинку та сформуйте пиріжки.
Смажте на сковороді з добре розігрітою олією до рум’яної скоринки.
Ці пиріжки виходять надзвичайно ніжними всередині та з апетитною хрусткою скоринкою зовні. Смакота, яку точно захочеться повторити!
Автор статті: Сергій Шагоферов
