Смачні навіть холодними: рецепт біляшів з м’ясом на воді

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

У кожної господині є свій улюблений рецепт біляшів з м’ясом: хтось готує тісто на кефірі, інші — на молоці. Пропонуємо вам ще один варіант — на дріжджовому тісті з використанням води. Ці біляші виходять настільки смачними, що їх можна їсти навіть у холодному вигляді.

Інгредієнти для тіста:

• Тепла вода — 375 мл
• Сухі дріжджі — 1 ч. л.
• Цукор — 1,5 ст. л.
• Сіль — 1/3 ч. л.
• Рослинна олія — 3 ст. л.
• Борошно — 600 г

Приготування:

1. Підготовка начинки: заздалегідь відваріть м’ясо та пропустіть його через м’ясорубку разом із цибулею. Начинка має бути готова до моменту формування біляшів.
2. Замішування тіста:
   • Злегка підігрійте воду, щоб вона була теплою, але не гарячою.
   • Додайте в неї сухі дріжджі та добре перемішайте до повного розчинення.
   • Введіть цукор, сіль і рослинну олію.
   • Поступово додавайте просіяне борошно, замішуючи м’яке еластичне тісто. Якщо тісто занадто липке, можна додати ще трохи борошна, але не більше 50 г.
   • Накрийте тісто рушником або плівкою та залиште в теплому місці на 1 годину, щоб воно піднялося.
3. Формування біляшів:
   • Після того як тісто піднялося, розкачайте його на посипаній борошном поверхні.
   • Розріжте тісто на порційні шматочки та сформуйте з них кульки.
   • Розплющте кожну кульку в коржик, викладіть на середину начинку і заліпіть краї, надаючи форму біляша або пиріжка. У вас повинно вийти приблизно 12 біляшів або 18 пиріжків.
4. Смаження:
   • У сковороді розігрійте достатню кількість рослинної олії — її рівень має доходити до середини біляшів під час смаження.
   • Обсмажуйте біляші на середньому вогні з обох боків до утворення золотистої скоринки.
   • Готові біляші викладайте на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир.
5. Подача:
   • Подавайте біляші з м’ясом теплими або холодними — вони залишаються смачними навіть після охолодження.
   • Це чудовий варіант для перекусу в дорозі або на прогулянці.

Смачного!