Шарлотка, яка завжди вдається: ніжний яблучний пиріг за рецептом з дитинства

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Цей рецепт — справжня класика, перевірена часом. Мама готувала таку шарлотку ще в моєму дитинстві, і з того часу це улюблений яблучний пиріг у нашій родині. Легкий, пухкий, ароматний — він готується швидко, а результат завжди тішить. Ідеально підходить до чаю чи кави, особливо восени, коли вдома пахне яблуками й теплом.

Інгредієнти (форма 22 см):

• яблука (кислі сорти) — 500–600 г

• цукор — 160 г

• борошно — 160 г

• яйця — 4 великі (або 5 маленьких)

• дрібка солі

Як приготувати:

Яблука нарізаємо шматочками або кубиками — кому як більше до смаку. Найкраще використовувати кислі сорти — вони ідеально врівноважують солодкість тіста.

Яйця збиваємо з цукром і сіллю до пишної, світлої маси. Якщо провести по ній віничком, і лінія не зникає одразу — усе готово. Якщо розтікається миттєво — збивайте ще трохи.

Просіваємо борошно і додаємо його до збитої маси. Перемішуємо дуже обережно — лопаткою, рухами знизу вгору, щоб зберегти легкість тіста.

Форму змащуємо маслом або застеляємо пергаментом. Наливаємо половину тіста, викладаємо частину яблук, заливаємо залишками тіста й додаємо решту яблук зверху. Якщо яблука нарізані кубиками, можна змішати їх із тістом і вилити все одразу.

Випікаємо в розігрітій до 180°C духовці 25–30 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою — вона має вийти сухою.

Аромат цієї шарлотки наповнить дім затишком, а смак поверне у найкращі спогади. Спробуйте — і вона точно стане улюбленим рецептом у вашій родині.

Джерело: https://ukr.media/