Українські делікатеси: рецепти з сала

• comment_widget_insert: manual
• snap_MYURL:
• snapEdIT: 1
• vk_item_id: -91735689_5392
• snapFB: s:359:"a:1:{i:0;a:12:{s:4:"doFB";s:1:"1";s:8:"postType";s:1:"A";s:10:"AttachPost";s:1:"2";s:10:"SNAPformat";s:15:"%TITLE% %URL%";s:9:"isAutoImg";s:1:"A";s:8:"imgToUse";s:0:"";s:9:"isAutoURL";s:1:"A";s:8:"urlToUse";s:0:"";s:11:"isPrePosted";s:1:"1";s:8:"isPosted";s:1:"1";s:4:"pgID";s:33:"1635478159996958_1746156948929078";s:5:"pDate";s:19:"2016-01-19 11:09:57";}}";
• snap_isAutoPosted: 1
• snapTW: s:271:"a:1:{i:0;a:9:{s:4:"doTW";s:1:"1";s:10:"SNAPformat";s:15:"%TITLE% - %URL%";s:8:"attchImg";s:1:"1";s:9:"isAutoImg";s:1:"A";s:8:"imgToUse";s:0:"";s:11:"isPrePosted";s:1:"1";s:8:"isPosted";s:1:"1";s:4:"pgID";s:18:"689404425819979777";s:5:"pDate";s:19:"2016-01-19 11:09:58";}}";
• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Українське сало — справжній делікатес для багатьох іноземних гостей. Його вживають у їжу в декількох видах: у свіжому, солоному, тушкованому, вареному, копченому або смаженому. Якщо у салі є численні м’ясні прошарку — це підчеревина, засолене сало — відомий всім бекон, а без обсмажених шматочків сала на сковорідці – шкварок, взагалі складно собі уявити український обід.

Сало з часником

Інгредієнти:

• 0,5 кг сала
• 2 зубчики часнику
• чорний перець і сіль за смаком
• спеції за смаком

Приготування:

Сало пропустити через м’ясорубку. Часник видавити через землянку. Перемішати сало з часником, додати сіль, перець і спеції, перекласти в закриту посуд і відправити в холодильник. Така легка закуска готується швидко, а зберігатися в холодильнику може довго.

Рулет із сала

Інгредієнти:

• невеликий шматок сала (бажано тоненького і без шкірки)
• 4-5 зубчиків часнику
• 2-3 сирих моркви
• сіль
• чорний перець за смаком

Приготування:

Ретельно промити під водою сало і просушити серветкою. Почистити часник і вичавити чесночницей. Спочатку змастити одну сторону часником, натерти сіллю і перцем. Помити і очистити сиру моркву, нарізати невеликими пластинками по всій довжині і укласти на змащену поверхню. Потім загорнути рулет так, щоб начинка була всередині. Для того щоб рулет не розкручувався по всій довжині, перев’язати його ниткою. А щоб начинка не потрапила у воду, рулет загорнути в поліетиленовий пакет, покласти в каструлю і залити водою кімнатної температури. Варити на повільному вогні 1,5 години (час приготування залежить від товщини рулету). Потім злити воду і дати рулету охолонути. Холодний рулет порізати на тонкі кружечки. Подавати з зеленню.

Смачного!