Салат з полуницею і руколою: відкрийте для себе гармонію смаку

Порція на 2 особи.
Час приготування: 25 хвилин
Рівень складності: легкий.

Інгредієнти:

Салат

• 2 великі жмені руколи,
• 150 г полуниці,
• 75 г сиру фета.

Карамельні горіхи

• 40 г волоських горіхів,
• 1 чайна ложка коричневого цукру,
• 1 чайна ложка вершкового масла ,
• дрібка солі.

Для заправки

• 2 столові ложки олії волоського горіха,
• 1 столова ложка білого бальзамічного оцту,
• 1 столова ложка меду,
• 1 столова ложка води,
• 1 чайна ложка гірчиці,
• 1/2 чайної ложки пластівців чилі,
• сіль.

Карамелізовані горіхи:

1. Покладіть горіхи, цукор, масло і сіль у невелику каструлю. Увімкніть конфорку.
2. Нагрійте на середньому вогні, періодично струшуючи сковороду, поки цукор і масло не розтануть і не покриють горіхи.
3. Перекласти на пергамент і остудити.

Приготування:

1. Помістіть усі інгредієнти для заправки в невелику баночку. Закрутіть кришку.
2. Енергійно струсіть банку, поки інгредієнти соусу добре не з’єднаються.
3. Полуницю вимийте, обсушіть і видаліть плодоніжки. Наріжте скибочками по півсантиметра. Помістіть рукколу у велику миску. Викладіть полуницю на салат і подрібніть фету.
4. Подрібніть волоські горіхи і посипте ними салат. Безпосередньо перед подачею полити заправкою.

Салат з полуницею і руколою готовий. Смачного!

Салат з полуниці та руколи найкраще смакує відразу після змішування.

Ця страва сповнена контрастів. Крім соковитої і солодкої полуниці, перцевий і пікантний смак руколи. Спільним для них є сильний смак сиру фета. І останній, важливий і смачний акцент – волоські горіхи в солоній карамелі і медовій заправці. 

Салат з полуницею та руколою – чудовий спосіб приготувати швидку та вишукану страву. Якщо додати до нього нарізану тонкими пір’ям червону цибулю, то на смак він буде ще цікавішим . Жменька чорниці — теж гарна ідея. Це буде смачно. Солону карамель можна приготувати заздалегідь. Якби у вас вистачило сили волі витримати, поки ви не зробите салат.