Рубані котлети: прості рецепти соковитої домашньої страви

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Рубані котлети — чудовий варіант для тих, хто не має м’ясорубки, але хоче приготувати смачну та ніжну страву. М’ясо для таких котлет дрібно нарізають ножем, а завдяки зелені, овочам і спеціям страва виходить ароматною й легкою. Такі котлети полюбляють і дорослі, і діти.

Класичні рубані котлети з курячого філе

• Куряче філе — 350 г
• Яйце — 1 шт.
• Сметана — 1 ст. л.
• Крохмаль — 1 ст. л.
• Цибуля — 1 шт.
• Олія — 30 г
• Часник — 2 зубчики
• Зелень, сіль і спеції — за смаком

Куряче філе промийте та дрібно наріжте гострим ножем. Щоб полегшити процес, м’ясо можна трохи підморозити. Додайте нарізану цибулю, зелень, сметану, яйце, крохмаль, сіль і спеції, після чого добре перемішайте. На розігрітій сковороді з олією сформуйте котлети й обсмажте їх з обох боків по 2–3 хвилини до рум’яної скоринки.

Рубані котлети зі свинини з майонезом

• Свинина — 500 г
• Цибуля — 1 шт.
• Яйце — 1 шт.
• Майонез — 1 ст. л.
• Крохмаль — 2 ст. л.
• Олія — 30 г
• Зелень, сіль і спеції — за смаком

Підморозьте свинину близько 20 хвилин, після чого наріжте її маленькими шматочками. Додайте до м’яса яйце, подрібнену цибулю, зелень, майонез, крохмаль і спеції. Ретельно перемішайте. На розігрітій сковороді з олією викладайте фарш ложкою та обсмажуйте по 5 хвилин з кожного боку до готовності.

Рубані котлети з курки та овочами

• Куряче філе — 600 г
• Помідор — 1 шт.
• Болгарський перець — 1 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Зелень — пучок
• Яйця — 2 шт.
• Борошно — 3 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Олія — 3 ст. л.
• Сіль і спеції — за смаком

Куряче філе підморозьте та наріжте дрібними кубиками. Додайте нарізані овочі — цибулю, перець і помідор (попередньо видаліть насіння та м’якоть). Змішайте все з яйцями, майонезом, борошном, зеленню, сіллю та спеціями. Викладайте масу ложкою на сковороду й обсмажуйте котлети по 5 хвилин з обох боків до золотистої скоринки. За бажанням можна додати інші овочі — кабачок, моркву або броколі.

Корисна порада

Рубані котлети можна готувати не лише на сковороді, а й у духовці або на грилі. Тоді вони будуть ще ніжнішими й менш калорійними. Подавайте зі свіжими овочами, салатом або картопляним пюре.

Джерело: https://www.unian.ua/