Рогалики зі згущеним молоком: простий рецепт із дитячим присмаком
У кожного з нас є десерт, що повертає у дитинство. Для когось це яблучний пиріг на маргарині, для інших – шарлотка з бананами. А багатьом найбільше смакують ароматні рогалики з начинкою. Сьогодні пропонуємо рецепт рогаликів зі згущеним молоком, яким поділилася фуд-блогерка Юлія Віліч.
Необхідні інгредієнти
- борошно – 530 г
- цукор – 140 г
- розпушувач – 8 г
- ванілін – 2 г
- вершкове масло – 200 г
- сметана 10–15% – 200 г
- яйце – 1 шт.
- варене згущене молоко – для начинки
Приготування рогаликів
Підготовка тіста
Просійте борошно разом із ваніліном та розпушувачем у глибоку миску. Додайте цукор і перемішайте вінчиком. Холодне вершкове масло натріть на тертці та з’єднайте із сухою сумішшю. Руками перетріть масу до крихти, після чого додайте сметану і яйце. Замісіть тісто, перекладіть на робочу поверхню й ще раз злегка вимісіть. Поділіть на дві частини, загорніть у харчову плівку та поставте в холодильник на 1 годину.
Формування та випікання
Через годину розкачайте тісто в пласт і виріжте коло. Розділіть його на трикутники. На кожен покладіть трішки вареного згущеного молока й загорніть у формі рогалика. Викладіть на деко з пергаментом, змастіть збитим яйцем (змішаним з 1 ст. л. води). Випікайте у розігрітій до 180°С духовці приблизно 25 хвилин. За бажанням готові рогалики можна посипати цукровою пудрою.
Подача та зберігання
Свіжоспечені рогалики чудово смакують із чаєм чи кавою, а також можуть стати смачним перекусом у дорозі. Готова випічка зберігається до двох тижнів, зберігаючи свій аромат та ніжність.
Джерело: https://apostrophe.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов
